デンマークのつみれ団子フィッシュケーキ Fiskefrikadelle

フィッシュケーキ、というと以前住んでいたアイルランドにもありました。むしろイギリス料理かな。残り物の燻製魚と残り物の茹でジャガイモを混ぜてパン粉の衣をつけ揚げ焼きした、魚版コロッケ。いや、残り物とは限らないけど。

デンマークのフィッシュケーキはイギリスとは違い、じゃが芋が入らず、どちらかというと日本のつみれに似ています。多くの場合ソースはカレー味。デンマークはイギリス同様カレー粉を古くから料理に使う国です。ただし、辛くない。

同じくカレー味のデンマーク料理を以前に紹介しました。下記リンク先からどうぞ。
辛くないミートボールカレー Boller i Karry

それでは作っていきましょう。

なお魚は1種類でいいのですが、今回はスーパーに皮むきタラとメカジキが売っていたのでこの二つを混ぜました。タラにサーモンを混ぜても美味しいです。

茹でジャガイモやサラダと一緒にどうぞ。私の使ったスプーンが細長かったので、細長い形になりましたが、もちろん丸いスプーンを使えば丸くなります。というか、そっちの方が良かったな。このスプーン、カイ・ボイスンなんです。デンマークつながりだし、いいかなと思ったのですが。

そして賢明な読者ならお分かりでしょう、ソースにピクルスを入れ忘れていることに…。

わざわざ、このソースのために前日に買ってきたんですよ、ピクルス一瓶。夫がポリポリかじっているのも見ていたんですよ。なのに、どうして忘れるかなあ、私。

皆さんはこんなこと無いように！