ポリ袋でこねて発酵、簡単お手軽！北欧シナモンロール食べきり4個のレシピ

関西で知り合ったスウェーデン語の学校友達がこの夏に4週間のスウェーデン短期留学をされました。先週末に我が家に招待して留学の感想を伺うと、すごく楽しかったし、いろんな国の人と仲良くなれて良かったとか。

スウェーデン語を勉強していたりスウェーデンに興味がある人は話を聞きたいかも知れないねという雑談と、10月にシナモンロールの日があるのでワークショップしてみようかなという思い付きが合体して、10月の初めに「留学経験トーク＆シナモンロール作り」の会を催そうとなりました。

まだ、会場も日程も未定ですが、本当に出来るのかシュミレーションしてみました。会場費の支払いもさることながら、せっかくトークするのに人数が少ないと張り合いもないだろうから参加20人と仮定。

そうなるとシナモンロールを一度に沢山の人に作ってもらえる方法を考えないといけません。最初はいつもの分量で生地作りから成形まで交代しながらと考えたのですが、それよりそれぞれが最初（生地作り）から最後（焼く）まで通してやった方がいいんじゃないかなと。例えばいつもの生地なら10個分のところ、その場で食べるのと持ち帰り合わせて4個分を一人で作るように出来ないかな。

そうなると小さなボウルが20個いるのか…非現実的だなあと思って、ふと20年位前に買ったちっちゃなパン作りの本にポリ袋の中で捏ねも発酵も行うパンの作り方があるのを思い出しました。

粉の量が少ないならこれでできるかも。早速4個分の分量を計算し、工程を変えてやってみたところ、なんだかんだで上手く出来てしまいました。食べるととても美味しい。

食べきりの分量なので、ワークショップに限らず自宅でもやってみたい人がいるかもと思いレシピを公開することにしました。念のため記録用に動画も撮っていたので、そちらもご覧ください。記録用の雑動画なので美しくは無いのですが、動画の方が分かりやすい部分もあるでしょう。

生地をポリ袋の中で捏ねて発酵させるため、手が汚れず、ボウルに材料を入れたり、台の上で直接捏ねないので、洗い物と手間を節約できます。また、4個分と食べきり分量なので気楽に作って下さい。オーブンが小さい人や分量が少しでいい人、初めてシナモンロール作りする人にもやってもらえるのではないかしら。

ぜひ作ってみて下さい。

今回はねじり渦巻型で成型しました。シナモンロールの一般的な成形はIKEAのシナモンロールにみられる、ロールケーキのように巻いて輪切りにする方法ですが、スウェーデンでは様々な巻き方があります。動画にまとめていますのでご覧ください。

どちらの動画も随分前で今よりも撮影が下手くそで恥ずかしいですが。

さて、この内容でわちゃわちゃと皆で作って、貴重な経験談を聞いて、お茶する会になる予定です。

具体的に決まったら改めて告知しますので、どうぞお楽しみにお待ちくださいね。