去年から個人的に運営しているサークル「関西・スウェーデン友の会」で、去年の10月にシナモンロールを作る会を開催しました。 その際に2名の方が体調不良でキャンセルになり、生地用にミックスしていた粉はフィンランドのプッラを2 […]
混ぜて焼くだけ!ココナッツ香るソフトクッキー Kokostoppar
ココストッパル(Kokostoppar)はとても簡単なスウェーデンのお菓子。スウェーデンはじめ北欧ではなぜかココナッツを使ったお菓子が多く、とくにこのココストッパルは小麦粉を使わずココナッツだけで作るココナッツ感満載のソ […]
今日はセムラの日!そして明日はバレンタイン!それならアレ作ろう
今日の2月13日は脂肪の火曜日、つまりスウェーデンではセムラを食べる日です。脂肪の火曜日は毎年移動し、今年は今日がその日という事です。 ちょうどこの時期は家族の用事があったのでセムラを作るつもりはなかったのですが、用事が […]
デンマークのくるくるバターパン スモーケア Smørkage
デンマークの定番の菓子パン「スモーケア/Smørkage」を作りました。カスタードとシュガーバタークリームをクルクルと巻きこんだ生地を大きく焼いたお菓子です。デンマークと言えばデニッシュで、このスモーケアもデニッシュ生地 […]
『北欧雑貨図鑑 スウェーデン100』にレシピ提供しました
本日(2024年1月31日)発売の『北欧雑貨図鑑 スウェーデン100』にスウェーデン菓子4種類のレシピ提供をしました。 編集部からオーソドックスなお菓子がいいとリクエストされたので、スウェーデン語の先生に相談したところ「 […]
チョコレート味の簡単クッキー Chokladsnittar/ショクラードスニッタル
いつぞや、塩キャラメル味のスウェーデンのクッキー「Kolasnittar/コーラスニッタル」のレシピをアップした時、スニッタルには様々な味があるのですよと書きました。 その様々な味の代表的なものはチョコレート味です。スウ […]
Keittoでシナモンロール作り開催!
昨日の12月10日に大阪のKeittoでシナモンロール作りのワークショップを開催しました。お子さん4人と保護者の方を含めると20人以上の方が参加して下さり、にぎやかで楽しい会になりました。 ほとんどの方がシナモンロールを […]
塩キャラメルクッキーKolasnittar/コーラスニッタル
今年の5月にスウェーデンのフードスタイリストであるサンナさんの家でスウェーデンの伝統的なクッキーKolasnittar/コーラスニッタルをご馳走になりました。Kola/コーラはスウェーデン語でキャラメル。Snittar/ […]
1つの生地で作る!フィンランドのパン「プッラ」2種類のレシピ
先週、関西・スウェーデン友の会のイベントでシナモンロールを作る会を開催しました。残念ながら2名の方が体調を崩して欠席されたので、お二人分の材料が残ってしまいました。参加の方がすぐに作り始められるよう、あらかじめ粉、砂糖、 […]
ポリ袋でこねて発酵、簡単お手軽!北欧シナモンロール食べきり4個のレシピ
関西で知り合ったスウェーデン語の学校友達がこの夏に4週間のスウェーデン短期留学をされました。先週末に我が家に招待して留学の感想を伺うと、すごく楽しかったし、いろんな国の人と仲良くなれて良かったとか。 スウェーデン語を勉強 […]
混ぜるだけフィンランドの簡単ベリーケーキ Helppo marjakakku
北欧の夏と言えばベリー。フィンランドの行きつけのお店ではいつもオーナーさんが手作りのベリーケーキを出してくれます。薄く焼いた生地にたっぷりのホイップクリームとオーナーさんが森で摘んだベリーがたっぷりと乗っているスタイル。 […]
ヴァップなのでフィンランドの豚ドーナツ作りました
今日の5月1日はフィンランドのヴァップ(Vappu)の日。長い冬が終わり春が訪れるのを祝って、人々は街に繰りだし公園などでピクニックをします。まあ、他にも色々あるのですが、長くなるので割愛。 このヴァップの日に食べるもの […]