サイトの感想

現在オランダ在住です。オランダと同様、北欧のごはんは美味しくないという人も周囲には多いんですが、確かに南欧やフランスのような華やかさはないけれど、北欧も素朴で地元の素材の味を活かした料理が多くて、私は大好きです。

旅行に北欧各国へ行く旅に、新しい味の発見があり、こちらのサイトで再現レシピを楽しんでいます。先週初めてノルウェーに行き、スーパーでたまたま買ったPolarbrodのふかふかした食感と素朴な美味しさに感動、このサイトを見たらまた再現レシピが載っていて、さすがだなぁと驚いたところです。

個人的には、ノルウェーで出会った、朝食や間食で食べられている薄い穀物クラッカーのレシピが知りたいです。オランダでも穀物クラッカーはたくさん売られていて美味しいんですが、ノルウェーのものはとっても薄くてみっちり穀物が詰まってて、とっても私好みでした。

これからも様々な北欧レシピ、楽しみにしています。

こんにちわ。たまたまレシピ検索中こちらに来ました。久々でとても懐かしくコロナの間でもレシピアップされてるので嬉しく感じました。ヘルシンキ在住５年目でケータリング会社でシェフをしています。日本にいた頃も本を買わせていただいてました。仕事でも家でも定番のフィンランド料理を作ることが多いのですが、こちらのサイトの料理はとても丁寧に綺麗に作られていて参考になります。これからも頑張ってください。

PS:コロナで長い間帰国していないので、カフェ・エロマンガのリハピーラッカ、今度帰る際に沢山買ってお渡ししたいです(^^)