目的別レシピ | 北欧のおやつとごはん

いつもの料理に味のアクセント！紫玉ねぎの甘酢漬け（picklad rödlök）

写真のハンバーガー、美味しそうでしょ？でも、今回のレシピはハンバーガーそのものではなく、そのパティの上にちょこんと乗っている赤いもの。そう、紫玉ねぎの甘酢漬け、「picklad rödlök（ピックラッド・ロードローク […]

デンマーク王室御用達の乳製品ブランドArla（アーラ）アンバサダーとしてお届けする、第8弾レシピ。今回は、アーラのクリームチーズ『ガーリック＆ハーブ』と『ハーブ＆スパイス』を使った、ビールにぴったりの一品をご紹介します。 […]

スウェーデンのご馳走サンド、スモーガストルタ（Smörgåstårta）。通常サンドイッチ用のパンは四角いので、出来上がりも四角くなるのですが、ケーキ型を使って丸い形で作ってみようと思いました。スウェーデンではポーラ […]

デンマーク王室御用達の乳製品ブランド Arla（アーラ）アンバサダーとしてお届けする第7弾レシピ。今回は、アーラのデザートクリームチーズ『クリームチーズパイナップル（150g）』を使った一品をご紹介します。今回のテー […]

このタイトルで意味が分かる方は相当のフィンランド通。しかも「（その2）」なんてタイトルに付いているということは2回目なのか？はい！その通り。 2023年の5月1日に全く同じタイトルでアップしました。その時に「次回リンゴ […]

デンマーク王室御用達の乳製品ブランドアーラ（Arla）のアンバサダーとしてお届けする第6弾レシピ。今回は、アーラの新商品『クリームチーズストロベリー 150g』を使った一品です。届いたクリームチーズを、さっそく […]

フィンランドに行かれた方は、手の平サイズの丸くて平たく、真ん中に切り込みが入ったライ麦パン「ルイスレイパ（Ruisleipä）」をスーパーやホテルの朝食で見かけたことがあるのではないでしょうか。このルイスレイパ、フィン […]

夫が友人を招待して、デンマークのスモーブローをふるまいたいと言うので、簡単な鶏レバーペーストを考えました。本来デンマークらしいのは豚のレバーパテなのですが、ここ神戸では材料となる豚レバーの入手が難しく（東京では手に入った […]

一年中市場に出回るブロッコリーですが、旬は寒い時期。日本では11月から3月、北欧のスウェーデンでは6月から11月が旬とされています。低温で甘みが増すブロッコリーは、スウェーデンでもよく使われる食材の一つです。ぎりぎり旬 […]

こんにちは。タイトルの通り、ファステラウンボーラを作りました。ファステラウンボーラとは、四旬節の前に食べるデンマークのお菓子です。北欧で四旬節の前に食べるお菓子といえば、スウェーデンのセムラが有名ですね。フィンランドや […]

デンマーク王室御用達の乳製品ブランド、アーラ（Arla）のアンバサダーとしての第5弾レシピ。今回は、アーラのブランドの一つであるキャステロのブルーチーズ『キャステロダナブルーテーブルパック 100g』を使います。アー […]

神戸に引っ越してから便利に使っているのが、スパイスやエスニック食材の専門店「神戸スパイス」。パンに使うアニスシードを探していて見つけたお店だったのですが、小さな店舗ながら実にバラエティ豊かなスパイスや食材が揃っていて、探 […]