フィンランドにはレイパユーストというちょっと変わった焼きチーズがあります。レイパがパン、ユーストがチーズの意味 …
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フィンランド料理
飯田美雪の『洋風おかず（1969年）』からフィンランド風豚肉のソテー
実家にあった使いこんでボロボロになったレシピ本『飯田深雪の洋風おかず』発行年は昭和44年（1969年）。西洋料 …
超簡単なフィンランドのベリーデザート キーッセリ Kiisseli
フィンランド出張の最終日に必ずと言ってもいいほど足を運ぶ家庭料理のレストランがあります。フィンランドの自然の食 …
フィンランドの万能きのこクリームソース Sienikastike
フィンランドで様々な料理に使われるきのこのクリームソースです。 ミートボール、肉や魚のグリルのようなメイン料理 …
フィンランドのきのこミートローフ Sieni-Lihamureke
北欧の秋の味覚と言えばきのこです。もちろん日本の秋の味覚もきのこなのですが、北欧の市場の風物詩でもある山積みで …
オーブン不使用フィンランドの夏のイチゴタルト Mansikkatorttu
フィンランドでは夏を別荘、mökki（モッキ）で過ごす人が多いです。モッキでは森でベリーを摘んだり、湖で魚を釣 …
フィンランドの新しいお菓子シナモンロールチーズケーキ Korvapuusti-juustokakku
これは去年の年末に本職の方のブログ「フクヤ通信」にアップしたレシピです。これからもフクヤ通信のレシピは少しずつ …
フィンランドの簡単ベリーケーキ Helppo Marjapiirakka
15年くらい前だったか、フィンランドのアヌさんに教わって繰り返し作っているベリーのケーキです。ヘルッポマルヤピ …
