北欧のおやつとごはん

フィンランド・スウェーデン・デンマーク・ノルウェーの北欧料理レシピ

カテゴリー: フィンランド料理

スウェーデン料理, デンマーク料理, ノルウェー料理, フィンランド料理, 主菜, 副菜, 軽食, 野菜

いちごとチキンのサラダで春の香りを

イギリスの料理研究家で、スウェーデン在住のレイチェル・クーさんが日本で出版したレシピ本『レイチェル・クーのスウェーデンのキッチン』に、夏のレシピとしてチキンといちごのサラダが紹介されていました。 日本ではいちごの旬は春で […]

お菓子, デザート, フィンランド料理

元祖ムスティッカピーラッカ！菓子パン生地で作るフィンランドのブルーベリーパイ

フィンランドらしいお菓子の一つにムスティッカピーラッカがあります。ムスティッカはブルーベリー、ピーラッカは生地で具を包んだ料理を指します。英語で「パイ」「パスティ」「ピエロギ」に分けられるものも、すべてピーラッカと呼ぶと […]

お菓子, スウェーデン料理, デザート, デンマーク料理, ノルウェー料理, フィンランド料理

基本の北欧菓子パン生地から北欧4カ国のパンを5種類！

先月、ワークショップの残りを使い切ろうと北欧の菓子パン4種類を一気に作りました。 これは残り物処分のための思い付きだったのですが、大変さよりも楽しさが勝り、それからは、もしも基本の北欧菓子パン生地から同じように作ったらど […]

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