いま『ふたりのための北欧料理』という本を作っています。 この本には、ぜひフィンランドの定番菓子「ムスティッカピーラッカ」を入れたいと思い、試作を重ねてきました。 最初は、オリジナルのタルトをそのまま小さくすればいいだろう […]
『北欧のおやつとごはん』販売サイト変更のお知らせと出版の思い出
北欧料理レシピ本『北欧のおやつとごはん』は、2022年12月の発売から、おかげさまで2025年には4刷目となりました。 この本は自費出版で出しています。実は当初、商業出版を考えていました。ところがこの出版不況の時代、「北 […]
3月開催イベント「ぼちぼち北欧」は京都で北欧パンを手に入れるチャンス！
3月14日（土）・15日（日）の2日間、京都のフィンランドカフェ「ポーヨネン」にて、北欧イベント「ぼちぼち北欧」 を開催することになりました。 「北欧のおやつとごはん」を読んでくださっている方なら、北欧の食や暮らし、手し […]
アーラのチーズで楽しむ冬のごちそうコース料理
2025年の締めくくりに、チーズで楽しむ冬のコース料理 昨年11月からスタートした、デンマーク王室御用達ブランド「アーラ（Arla）」のアンバサダー企画。今回でついに14回目、そして2025年最後の投稿となりました。 ア […]
北欧料理研究会でデンマークの「偽物ウミガメ」をみんなで作りました！
先日、11月24日に開催した 第2回 北欧料理研究会。テーマは、なんともユニークなデンマークの名物料理 「Forloren Skildpadde（偽物ウミガメ）」。見た事も食べた事もない料理をレシピだけで作ってみようと言 […]
パイナップルの香るクリームチーズを包んだクリスマスのごちそう牛肉ロール
デンマーク王室御用達の乳製品ブランド、Arla（アーラ）のアンバサダーとしてお届けする第13弾レシピ。今回のテーマは「クリスマス」。 使うのは「アーラ クリームチーズ パイナップル（150g）」です。アーラフーズはデンマ […]
ノルウェーのクリスマスパンで甘い北欧クリスマス
ノルウェーのクリスマスに欠かせないパン、Julekake（Julebrød） ノルウェーの家庭でクリスマスに欠かせない伝統のパン、Julekake（ユールカーケ）またはJulebrød（ユールブロード）。直訳するとJul […]
ルシア祭でスウェーデンのクリスマスごはんはいかが？
2022年に関西へ引っ越してから、友人たちと一緒に「関西・スウェーデン友の会」という、関西で北欧を楽しむための小さな会を始めました。スウェーデンの季節の行事をテーマに、北欧の暮らしや味わいを気軽に楽しめる集まりを開いてい […]
なぜ11月14日はオストカーカの日なのか
Xで北九州市にあるカフェ ポルカさんのこの投稿を見て「ああ11月14日はオストカーカの日だったな」と思い出しました。 北九州市小倉北区のカフェ ポルカです。明日11/14はスウェーデンでは“オストカーカの日”。こちらのレ […]
フェールラーベンクラシックに出された北欧の行動食を試した話
今年の8月、夫がスウェーデン北部で開催された「フェールラーベンクラシック（Fjällräven Classic）」に参加してきました。 フェールラーベン社が主催するこのイベントは、スウェーデン北極圏の山岳地帯を数日かけて […]
ノルウェーのクリスマス料理「Medisterkaker」リンゴとプルーンのソテー添え
11月になりました。暑い暑いと思っていたら、突然寒くなりましたね。昨夜はついに暖房をつけました。猫も布団の上にのってきて、すっかり冬の様子。昨年までは半分冗談で「もう季節が四季じゃなくて二季になったね」なんて話していまし […]
揚げないからヘルシー！チーズ入りカボチャのボールコロッケ
デンマーク王室御用達の乳製品ブランド、Arla（アーラ）のアンバサダーとしてお届けする第12弾レシピ。今回のテーマは、アペティーナホワイトを使った「おうちバル気分」で秋をイメージしたメニューです。 甘いかぼちゃの生地に、 […]