書籍版『北欧のおやつとごはん』

今日すぐ作れる北欧料理が111+1レシピ

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元祖ムスティッカピーラッカ!菓子パン生地で作るフィンランドのブルーベリーパイ

フィンランドらしいお菓子の一つにムスティッカピーラッカがあります。ムスティッカはブルーベリー、ピーラッカは生地で具を包んだ料理を指します。英語で「パイ」「パスティ」「ピエロギ」に分けられるものも、すべてピーラッカと呼ぶと […]

改良版!デンマーク流ライ麦パンを自宅で簡単に!本格的な味を手軽に楽しむ方法

デンマーク人が愛してやまないライ麦パンを早く簡単に作る方法です。早く簡単にと言っても半日仕事で食べられるのは翌日。それでも本格的にサワー種をおこして作るよりはずっと早く出来ます。 扱いやすいように小麦粉を混ぜ、手に入りに […]

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