デンマーク王室御用達チーズメーカー、Arla（アーラ）のアンバサダーをしています。今年の第2回目のテーマは「端午の節句 お祝いレシピ」。Castelloホイップクリームチーズを使って、子どもの日や子どもが喜んでくれそうな […]
フィンランドのアヌに教わったベリーの簡単ケーキ
最近、昔教わったレシピを見直す作業をしています。作ったこと自体を忘れていたものや、以前は繰り返し作っていたのにすっかりご無沙汰になっているレシピもありました。フィンランドのアヌに20年ほど前に教わった、このベリーの簡単ケ […]
いま東東京の北欧が熱い！後編
東京で北欧を巡る3日間（4月8日＆9日） 4月8日は上野の美術館へ さて、前編から少し間が空いてしまいました。1週間前なのに、すでに記憶が曖昧になりつつある自分が怖い。4月7日から9日まで東京に滞在し、主に“東東京”の北 […]
いま東東京の北欧が熱い！前編
東京で北欧を巡る3日間（4月7日） 4月7日から9日まで東京に滞在し、主に“東東京”の北欧スポットを巡ってきました。 東東京と書いて「ひがしとうきょう」と読みます。東京23区はざっくり分けると、官公庁と商業施設が集まる真 […]
『ふたりのための北欧料理』オンライン販売と送料改定のお知らせ
『ふたりのための北欧料理』オンライン販売開始 大変お待たせしました。 かねてよりご案内しておりました新刊『ふたりのための北欧料理』 のオンライン販売を開始いたします。 下記のリンク先よりご注文ください。 ▶ […]
業務スーパーのサーモンたたきでフワフワサーモンボール
以前「北欧料理研究会 サーモンボール編」を企画したものの、結局催行人数に達せず開催されなかったことがあります。実はサーモンボールは、ありそうであまりない北欧料理です（大きく焼いたサーモンハンバーグのようなものはフィンラン […]
神戸で北欧料理イベント・デンマークのコミュニティ食堂日本版を体験
インスタでフォローしているVelkommen（ヴェルコンメン）というアカウントがあります。ノルウェーに留学していた日本人大学生5人が、ノルウェーを中心に北欧の魅力を発信しているアカウントです。 そのVelkommenが、 […]
【北欧料理を作る会】参加者募集のお知らせ
※満席になりましたので、お申し込みを締め切りました。ありがとうございました。 これまで「北欧料理教室をしませんか」とのお声がけを、折に触れていただいてきました。 シナモンロールを1品作る形式であればイメージしやすいものの […]
アーラのデンマークチーズで楽しむ北欧風ポケ丼
デンマーク王室御用達チーズメーカー、Arla（アーラ）のアンバサダー。昨年に引き続き、今年も継続させていただくことになりました。 ただ、昨年のように毎月更新はなかなか大変だったので、お願いして今年は2か月に1回ののんびり […]
新刊『ふたりのための北欧料理』刷り上がりました！
SNSで進行状況をお知らせしていた、新刊 『ふたりのための北欧料理』 が無事に刷り上がりました！ これまで少しずつ準備を進めてきた一冊。終わりがないと思われた校正作業がようやく終わり（もしかしたらまだあるかもですが！）入 […]
セムラをちょこっと試した人のための4個だけ作るレシピ
キリスト教では、イースター（復活祭）前の40日間は断食をする習わしがあります。その断食が始まる前日の火曜日には、カロリーの高いものを食べたり、傷みやすい食材を使い切るためにお菓子を食べる文化があります。 国によってそのお […]
レンジで簡単！スウェーデンのクラッドカーカが1分20秒で
スウェーデンのクラッドカーカ（Kladdkaka）というチョコレート菓子は、もともととても簡単なお菓子ですが、今回はそれをさらに簡単に作る方法です。 材料さえあれば、5分で出来ちゃう（かも知れない）。これも、前々回アップ […]