フィンランドの焼き卵チーズのお菓子ムナユースト Munajuusto

フィンランドにはレイパユーストというちょっと変わった焼きチーズがあります。レイパがパン、ユーストがチーズの意味。ジャム(クラウドベリージャムなら最高!)をつけてお菓子として食べるチーズで、キュキュとした歯ごたえが独特。こ […]

飯田美雪の『洋風おかず(1969年)』からフィンランド風豚肉のソテー

実家にあった使いこんでボロボロになったレシピ本『飯田深雪の洋風おかず』発行年は昭和44年(1969年)。西洋料理にあまり馴染みのない時代だったのでしょう。レシピだけでなく、テーブルセッティングや食器、カトラリーについて、 […]

超簡単なフィンランドのベリーデザート キーッセリ Kiisseli

フィンランド出張の最終日に必ずと言ってもいいほど足を運ぶ家庭料理のレストランがあります。フィンランドの自然の食材(中にはシェフ自ら採取した)を使い北欧らしい料理を出してくれます。メニューは日替わりで肉、魚、スープの3種類 […]

検索語を上に入力し、 Enter キーを押して検索します。キャンセルするには ESC を押してください。

トップに戻る