フィンランドのロールキャベツは煮るのではなく、オーブンで焼き煮します。タネに炊いたご飯が入っているのが特徴。ご飯は残りご飯を使うと手軽です。ご飯の分量は目安ですのできっちり同分量でなくても大丈夫です。 同じ料理はスウェー […]
みんな大好きマカロニキャセロール Makaronilaatikko
フィンランドでは給食の定番であり、家庭でもよく作られる。フィンランド人なら子供のころからよく食べているメニューです。フィンランドの人にレシピと教わったとき、子供はケチャップを、年配の人はリンゴンベリーのジャムを付けて食べ […]
オーブンで焼くフィンランドのもっちりパンケーキ Pannukakku
パンケーキと言えばフライパンで焼くものですが、フィンランドではオーブンで焼き上げるパンケーキ、パンヌカックがあります。 ベーキングパウダーが入らないので、ふっくらというよりも、もっちりとした食感です。生地に甘みが少ないの […]
肉にも魚にも北欧の定番付け合せキュウリ甘酢漬け Pressgurka
Pressgurka(プレスグルカ)とスウェーデン語の名称を書きましたが、このキュウリの甘酢漬けはスウェーデンだけでなく、北欧各国で食べられている定番の料理です。ステーキ、ミートボール、ハム、ハンバーガーのようなお肉料理 […]