北欧のおやつとごはん

フィンランド・スウェーデン・デンマーク・ノルウェーの北欧料理レシピ

投稿者: 北欧ごはん

デンマーク料理, 主菜, 軽食, 魚料理

【レシピ賞受賞】白菜漬けのレムラードソースとフィッシュフライのオープンサンド

前回の空飛ぶヤコブさんドリアに続き、モニター企画第2弾です。 2回目は東海漬物の「白だし 割烹白菜漬」です。白菜漬を北欧料理に…いろいろ悩んでいるうちにパッと思い出したことがあります。結婚したばかりのころ、千枚漬けをマヨ […]

スウェーデン料理, 主菜, 副菜, 肉料理, 野菜

【モニター企画】にんべん「だしとスパイスの魔法」で空飛ぶヤコブさんとベイクドポテト

レシピを投稿しているポータルサイト『レシピブログ』の『フーディストアワード2021レシピ＆フォトコンテスト スペシャルBOX』のモニターに当選しました。送られてきた食材などでテーマに沿った料理を作るのが条件です。これから […]

お菓子, スウェーデン料理, デザート, パン

シナモンロールを追い抜く人気のカルダモンロール『Kardemummabullar』

スウェーデンと言えばシナモンロール発祥の地として知られ、日常的にシナモンロールを食べる国ですが、実は今はカルダモンロールの方がシナモンロールよりも人気があるとスウェーデンの友人から教えてもらいました。私はカフェに行くとつ […]

お菓子, スウェーデン料理, デザート, デンマーク料理, ノルウェー料理, フィンランド料理, 卵1個のレシピ

秋になったら作りたい、北欧定番のジューシーアップルケーキ

アイルランドに住んでいた約20年前に朝の情報番組「Ireland AM」を毎日楽しみにしていました。特にアイルランドの製粉メーカーOdlums（オドルムス）が提供するお菓子レシピコーナーを担当しているベイカーのCathe […]

お菓子, デザート, フィンランド料理, 卵1個のレシピ

フィンランドの夏の定番ブルーベリーパイ『ムスティッカピーラッカ』

知っている人は知っている、本業のブログ『Fukyua通信』で常にアクセス上位にあるのが、フィンランドのブルーベリーパイのレシピです。本業にまつわるビンテージの話もそれなりに時間をかけて丁寧に書いているつもりなのですが、レ […]

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