スウェーデンと言えば、のスウェーデン料理ミートボール「Köttbullar/ショットブッラル」は今まで繰り返し作っていますが、その時その時で適当なレシピで作っていました。ただいま出せるか出せないか分からないままレシピ本を […]
定番北欧料理でビッグランチ会
久々に友人を我が家に招いて北欧料理で遅めのビッグランチにしました。もう20年近く前に夫のイギリス留学先で同じ学校に通っていて、むしろ私と気が合って、何かと我が家で食事に来てもらっている間柄です。 前菜は簡単にアクアビット […]
友達と北欧料理を作って食べる会でシナモンロールからミートボールまで
友人の編み物作家「しずく堂」さんからシナモンロールを作ってみたいとリクエストが来たので、北欧関係の著書もあるスタイリストの「スタジオ101」さんにも声をかけて『シナモンロール他北欧料理を作る会』を開催しました。長時間コー […]
フィンランドのきのこミートローフ Sieni-Lihamureke
北欧の秋の味覚と言えばきのこです。もちろん日本の秋の味覚もきのこなのですが、北欧の市場の風物詩でもある山積みで売られているきのこは日本では（少なくとも私の住んでいる地域では）見たことの無い光景です。 なので北欧にはきのこ […]
イケアのミートボールを作ってみた
コロナ対策として家で過ごすようにしましょうと、世界各国で呼びかけられている今、家で過ごす人のために、様々なレジャーや宿泊施設、例えばアメリカのディズニーランドや日本のホテルニューオータニなんてところが普段レストランで提供 […]
スウェーデンの定番ミートボール Köttbullar
IKEAのおかげでスウェーデン料理＝ミートボールと思う方が増えているように思います。 正解です。 スウェーデンのミートボールは家庭料理の定番なのでレシピは千差万別。このレシピは、スウェーデンだけでなく、フィンランド人に教 […]
辛くないミートボールカレー Boller i Karry
Boller i Karry（ボーラ イ カーリ ）はデンマークで昔から作られている定番料理。 ボーラはデンマーク語でボールのことです。ミートボールの入ったカレーで、ご飯と一緒に食べます。デンマークでカレー味はイギリスと […]