フィンランドでは給食の定番であり、家庭でもよく作られる。フィンランド人なら子供のころからよく食べているメニューです。フィンランドの人にレシピと教わったとき、子供はケチャップを、年配の人はリンゴンベリーのジャムを付けて食べ […]
オーブンで焼くフィンランドのもっちりパンケーキ Pannukakku
パンケーキと言えばフライパンで焼くものですが、フィンランドではオーブンで焼き上げるパンケーキ、パンヌカックがあります。 ベーキングパウダーが入らないので、ふっくらというよりも、もっちりとした食感です。生地に甘みが少ないの […]
甘くないスウェーデンのパンケーキ Pannkaka
スウェーデンをはじめ、北欧のパンケーキはベーキングパウダーが入らないのでクレープのように薄く、食感はもっちりとしています。 食べるときは、大抵はこの写真の様に4つに折ったり、中にジャムや砂糖、生クリームを入れてクルクル丸 […]
北欧に行ったらこの食材を買って帰るべし
北欧ではホテルではなく、一軒家を借りて滞在しているので、到着したらとりあえず近くのスーパーでパン、チーズ、ハム、バター、牛乳といった当座の食品を買うところから始まります。1国1週間程度の滞在ですし、忙しくて自炊の時間は取 […]
肉にも魚にも北欧の定番付け合せキュウリ甘酢漬け Pressgurka
Pressgurka（プレスグルカ）とスウェーデン語の名称を書きましたが、このキュウリの甘酢漬けはスウェーデンだけでなく、北欧各国で食べられている定番の料理です。ステーキ、ミートボール、ハム、ハンバーガーのようなお肉料理 […]
スウェーデンの美味しい洞窟ハッロングロットル Hallongrottor
サクッホロッとした食感のクッキーの中心にラズベリージャムが入ったスウェーデンのお菓子ハッロングロットル。ハッロンとはラズベリーのこと、グロットルとは洞窟の意味です。日本では丸く丸めた形が良く知られていますが、スウェーデン […]