目的別レシピ | 北欧のおやつとごはん

北欧料理研究会でデンマークの「偽物ウミガメ」をみんなで作りました！

先日、11月24日に開催した第2回北欧料理研究会。テーマは、なんともユニークなデンマークの名物料理「Forloren Skildpadde（偽物ウミガメ）」。見た事も食べた事もない料理をレシピだけで作ってみようと言 […]

デンマーク王室御用達の乳製品ブランド、Arla（アーラ）のアンバサダーとしてお届けする第13弾レシピ。今回のテーマは「クリスマス」。使うのは「アーラクリームチーズパイナップル（150g）」です。アーラフーズはデンマ […]

ノルウェーのクリスマスに欠かせないパン、Julekake（Julebrød）ノルウェーの家庭でクリスマスに欠かせない伝統のパン、Julekake（ユールカーケ）またはJulebrød（ユールブロード）。直訳するとJul […]

デンマーク王室御用達の乳製品ブランド、Arla（アーラ）のアンバサダーとしてお届けする第12弾レシピ。今回のテーマは、アペティーナホワイトを使った「おうちバル気分」で秋をイメージしたメニューです。甘いかぼちゃの生地に、 […]

フィンランド滞在中、AirBnBで見つけた旅行者向けの料理教室に参加しました。作るのは、サーモンスープ（Lohikeitto/ロヒケイット）、ミートボール（Lihapullat/リハプーラット）、シナモンロール（Korv […]

今日の10月4日はスウェーデンのシナモンロールの日！今年はいつもと違うシナモンロールを作りたいなとスウェーデンのサイトを検索していて目に留まったのが「Kanelbullar med vaniljkräm」。直訳すると「 […]

熱々チーズをディップして楽しむ秋のオーブン料理デンマーク王室御用達の乳製品ブランド、Arla（アーラ）のアンバサダーとしてお届けする第11弾レシピ。今回のテーマは、カマンベールチーズを使った「食欲の秋」です。この記事を […]

9月15日（月・祝）、東灘区文化センターにて開催した「スウェーデン伝統のシナモンロール＆カルダモンロールワークショップ」が、無事終了しました。定員いっぱいの12名の方にご参加いただき、全員が無事に焼き上げることができま […]

たまたまデンマークには「偽物ウミガメ/Forloren Skildpadde」という料理があるのを見つけました。その流れで「偽物アヒル/Forloren And」という料理も発見。見ると、なんとこのサイトでもご紹介したこ […]

デンマーク王室御用達の乳製品ブランドArla（アーラ）のアンバサダーとしてお届けする、第10弾レシピ。連日の予想を超える猛暑に北欧料理を作る気持ちが起こってこないのですよね……。そんな今の気分にピッタリな、今回のテーマ […]

北欧料理を作るようになったきっかけのほとんどが好奇心。「食べたい」というより「作り方を知りたい」という探求心の方が強い感じ。そこら辺の話は「私について」でも触れていますので、お時間あれば読んでみて下さい。今回フィンラン […]

デンマーク王室御用達の乳製品ブランドArla（アーラ）のアンバサダーとしてお届けする、第9弾レシピ。今回は、アーラブランドのCastello（キャステロ）のホイップクリームチーズを使った、見た目にもおしゃれなオムレツロー […]