キリスト教の国では春の訪れを感じる季節のイベント『イースター』。移動祝日なので毎年日にちは異なり、今年(2022年)は4月17日。 クリスマスの象徴に豚やリンゴがあるように(北欧だけ?)イースターでは卵、ひよこ、うさぎ、 […]
デンマーク料理のクリスマス再び
あと3日で今年が終わりますが、今年のクリスマス料理を振り返ってみます。 去年と同じくデンマークのローストポーク『フレスケスタイ Flæskesteg』を作りました。作ったのは去年と同じく夫。去年は勘で塩を振ったので塩辛く […]
突然ですが過去7日間の動画アクセスランキング!
ブログのアクセスランキングはブログを見れば分かるのですが(気が付いていない方も多いと思いますが下の方にランキングがあるんです~)動画の方はあまり気にしたことがありませんでした。 もしかして今の時期はクリスマス料理が人気あ […]
『フーディストアワード2021』でレシピ賞いただきました
当ブログのレシピはレシピのブログを集めたポータルサイト『 レシピブログ 』にも同時投稿しています。そのレシピブログで企業コラボのモニター募集があったので何気なく応募したらまさかの当選をし、届いた食材で何かを作ってアップす […]
掲載誌『東京で楽しむ北欧』の料理コーナーに登場!
本日、2021年11月5日発売のガイド本『aruco 東京で楽しむ北欧』のクッキングコーナーでレシピを担当しました。 aruco(アルコ)とは旅行ガイド本「地球の歩き方」の妹分にあたるガイド本です。コロナで海外に行けなく […]
エストニア料理を作ってみたーその2
ただいま我が家に編み物作家のしずく堂さんが宿泊しています。しずく堂さんは最近オンラインの講座を開催し、以前からエストニア料理のオンライン講座を開催しているエストニア料理屋さんの佐々木敬子さんに会って話したい!となりました […]
簡単にできるサクッと美味しい練りパイ生地の作り方
パイ生地は難しい印象がありますが、生地とバターを重ねて折っていく折りパイ生地と違い、生地にあらかじめバターを加えて折っていく練りパイは案外と簡単に出来上がります。折りパイの方が高く膨らむのですが、練りパイでも十分サクサク […]
『旅するエストニア料理レシピ』から1品作ってみた
本職の方のブログ『Fukuya通信』にプレス発表について書いた、日本初のエストニア料理レシピ本『旅するエストニア料理レシピ』。 本を読むと「スプラッツパイ」が家にある材料、冷凍パイ生地、オイルサーディン、クリームチーズで […]
【モニター企画】キュキュット あとラクミストで 洗い物はラクになる!? レポート
さてさて、モニター企画最終の第5弾です。今まで4つの商品を試しましたが、一番感動したのはこれでした。食材でなくて申し訳ないのですが… 花王の『キュキュット あとラクミスト』※新発売の無香タイプ なんでも汚れた食器にスプレ […]
掲載誌『北欧テイストの部屋づくり no.33』北欧菓子とマリメッコ70周年
先月撮影を行った『北欧テイストの部屋づくり』が発売されました。 撮影をした、という記事でも書きましたが、本業抜きの純粋にレシピと調理だけのお仕事でした。(え?本業が何か分からない?) 今年のマリメッコ70周年に合わせて『 […]
雑誌『北欧テイストの部屋づくり』撮影
先週末にネコパブリッシングの雑誌『北欧テイストの部屋づくり 』次号の企画テーマに沿って、北欧のお菓子を3種類作りました。ネコパブリッシングとは『北欧雑貨と暮らす』を含めると本業では10年来のお付き合い。過去にもレシピや調 […]
フェンネル、キャラウェイそしてアニス
スウェーデンで買ったアニスを使い終わったので、ネットで探して買いました。送料を節約するためにフェンネルとキャラウェイも同時に。この二つはまだあるんだけどね。フェンネルとキャラウェイは大手のスーパーなどで取り扱っているので […]
