スウェーデン | Page 7 of 9 | 北欧のおやつとごはん

パンかお菓子かスモーランドプレッツェル Smålandskringla

スウェーデン大使館が運営しているスウェーデンの情報サイト『スウェーデンデジ村』に『スモーランドプレッツェル』のレシピが追加されました。デジ村によると、スモーランドプレッツェルとはこれはスモーランド地方の料理の一つです […]

友人のねんねんさんのツイートで今日がスウェーデンのワッフルの日と気が付きました。すっかり忘れていた。どうして3月25日がワッフルの日なのかというのは…1年前にアップした記事をご覧ください。どうしようかと思ったのですが […]

2週間くらい前にノルウェーのスコーレブローを作った時、スコーレブローがどうして学校パンの意味なのかノルウェー語翻訳＆通訳の青木さんに質問したことがありました。この会話には続きがありました。実は私はノルウェーでスコーレブ […]

拙著『北欧のおやつとごはん１』に紹介しているスウェーデンのハンバーグBiff à la Lindström（ビッフアラリンドストローム）のレシピを少し変えました。レシピの話の前にこの料理について少し。ビッフア […]

最近とみに有名になってきた（ような気がする）スウェーデンのセムラ。このブログを読んでいる人には蛇足になりますが、一応セムラについて解説すると、キリスト教では、イースター（復活祭）前の40日は断食の習わしがあり、断食が始ま […]

スウェーデンの定番チョコレート菓子クラッドカーカ。クラッドカーカとはスウェーデン語で『ベタベタケーキ』の意味です。外側はサクッとしているのですが内側は半生状態で、フォンダンショコラにちょっと似ている。混ぜて焼くだけと工 […]

バレンタインにスウェーデンのチョコレートケーキ『Kärleksmums / シャーレクスムムス』を作ってみてはいかがですか？シャーレクスとはスウェーデン語で愛の意味。ムムスはオノマトペ（擬態語）で、美味しいものを食べたと […]

Limpa（リンパ）とはスウェーデン語でローフのことです。ローフの意味を辞書で引くと『（一定の大きな型に焼いたパンの）ひとかたまり』。日本はパン文化でないので、ぴったりと同じ意味の日本語がないですね。一般的にパンのかた […]

久々に友人を我が家に招いて北欧料理で遅めのビッグランチにしました。もう20年近く前に夫のイギリス留学先で同じ学校に通っていて、むしろ私と気が合って、何かと我が家で食事に来てもらっている間柄です。前菜は簡単にアクアビット […]

『北欧のおやつとごはん』のインスタグラムでは北欧各国の料理関係のアカウントをフォローしています。今朝インスタグラムをあけてみると、スウェーデンのアカウントがこぞってピザをアップし「今日はピザの日ですね」なんて書いています […]

日本で最も知られているスウェーデン料理の代表と言えば、ヤンソンの誘惑かも知れません。材料を重ねて生クリームをかけて焼くだけという手軽さも人気の理由なのかな。ただ日本で作られているヤンソンの誘惑は、実はほとんどの場合は本 […]

オーブンの天板に小さな丸パンを並べて焼き上げる『ちぎりパン』の名前を聞くようになったのは2005年ごろからでしょうか。一時のブームに終わらず、今ではすっかり定着し、かわいくデコった進化系も生まれています。日本でちぎりパン […]