デンマーク王室御用達アーラのアンバサダーとして、隔月でレシピをご紹介しています。今月のテーマはハバティスライスチーズを使って「七夕」または「お祭り」。

七夕のお料理も考えたのですが、今回は「お祭り」をテーマに選ぶことにしました。

お祭りといえば夜店。そして夜店といえば食べ歩き。そこからさらに発想を広げて、デンマークのストリートフードとして親しまれているホットドッグを作ることにしました。

デンマークでは街角にホットドッグスタンドがあり、ホットドッグは気軽に楽しめる国民的な軽食です。

私もデンマークを訪れた際には何度か食べましたが、フライドオニオンやピクルスがたっぷり入ったホットドッグは日本のものとはまた違ったおいしさがあります。

ハバティはクセが少なく、クリーミーでなめらかな味わいが特徴のデンマーク生まれのチーズです。その特徴を生かしてチーズソースを作り、ホットドッグにたっぷりとかけました。

ソーセージ、ピクルス、フライドオニオン、そしてとろりとしたチーズソースの組み合わせは相性抜群。食べ応えもあり、お祭り気分を楽しめる一品になりました。

それではレシピです。

チーズソースのデンマーク風ホットドッグ

分量 2 人分

玉ねぎ1/4個はみじん切りにする。残り1/4個は薄切りにし、キッチンペーパーで水気をしっかり切って薄力粉をまぶす。ピクルスは薄切りにする。
薄切り玉ねぎを180℃程度の油でカリッと揚げ、オニオンフライを作る。
ソーセージは沸騰したお湯に入れ、火を止めて5分温める。フライパンに油を熱し弱火で皮がはじけないよう注意しながら焼く。
耐熱容器に小さくちぎったアーラハバティスライスチーズと牛乳を入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約1分加熱する。よく混ぜてチーズを溶かし、必要に応じて20秒ずつ追加加熱する。マスタードを加え、混ぜながら少しとろみが出るまで冷ます。
ホットドッグバンズにソーセージを挟み、チーズソースをかける。みじん切り玉ねぎ、ピクルス、オニオンフライを適量のせて仕上げる。

夏休みのお昼ごはんやホームパーティーにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

ハバティのチーズソースを使ってデンマーク風ホットドッグ