2023年 | 北欧のおやつとごはん

自宅で楽しむ！スウェーデン風クリスマス料理

今年のクリスマスはどうしようかと考えて、ノープランのままとりあえずハムの塊だけ買ってありました。24日か25日に焼こうかなと考えていたら、今の家を設計してくれた建築士さんから29日に娘と行くのでお昼どうですかと連絡があり […]

いつぞや、塩キャラメル味のスウェーデンのクッキー「Kolasnittar/コーラスニッタル」のレシピをアップした時、スニッタルには様々な味があるのですよと書きました。その様々な味の代表的なものはチョコレート味です。スウ […]

昨日の12月10日に大阪のKeittoでシナモンロール作りのワークショップを開催しました。お子さん4人と保護者の方を含めると20人以上の方が参加して下さり、にぎやかで楽しい会になりました。ほとんどの方がシナモンロールを […]

フォローしているスウェーデンの料理ブロガーが「カールソンの誘惑 / Karlssons Frestelse」なる料理をアップしていました。見るとヤンソンの誘惑のアンチョビがハムに変わったもの。つまりヤンソンの誘惑のアレン […]

先月の博多阪急でのデモンストレーションではリンゴンベリージャムを使ったレシピを二つ紹介させていただきました。その時に、試作用に買ったものと、当日使用したものの余りと、封を開けた2瓶が手元に残り、何か使えるレシピは無いもの […]

大阪のKeittoにて、12月10日（日）に北欧の魅力を味わえるイベントが開催します！スウェーデンのシナモンロール作りを通じて、本場の味と文化を体験しませんか？このワークショップでは北欧の伝統的なシナモンロールを一から […]

今年の5月にスウェーデンのフードスタイリストであるサンナさんの家でスウェーデンの伝統的なクッキーKolasnittar/コーラスニッタルをご馳走になりました。Kola/コーラはスウェーデン語でキャラメル。Snittar/ […]

先週、関西・スウェーデン友の会のイベントでシナモンロールを作る会を開催しました。残念ながら2名の方が体調を崩して欠席されたので、お二人分の材料が残ってしまいました。参加の方がすぐに作り始められるよう、あらかじめ粉、砂糖、 […]

10月11日に博多阪急の北欧フェアでクッキングライブを行いました。なにせ、初めての料理実演で緊張しましたが、博多の皆様があたたかく迎えて下さって無事終了しました。作ったのは、午前中はスウェーデンの甘いライ麦パンKav […]

10月11日に博多阪急で開催される「北欧フェア」内で料理の実演イベントをやります。実演で作るのは、ニシン酢漬けを使ったグッブローラというサラダと、ミュークペッパルカーカというケーキ。どちらもスウェーデンの料理です。当 […]

関西で知り合ったスウェーデン語の学校友達がこの夏に4週間のスウェーデン短期留学をされました。先週末に我が家に招待して留学の感想を伺うと、すごく楽しかったし、いろんな国の人と仲良くなれて良かったとか。スウェーデン語を勉強 […]

日本で北欧料理を自宅でコツコツ作る者にとってスモーガストルタは憧れの一つかも知れない。いや、そもそも前提がオカシイやろ。自宅でコツコツ北欧料理作っている人なんているのか？あ！私か。まあ、そんな一人突っ込みはさておいて、 […]