フィンランドの簡単ベリーケーキ Helppo Marjapiirakka

15年くらい前だったか、フィンランドのアヌさんに教わって繰り返し作っているベリーのケーキです。ヘルッポマルヤピーラッカと呪文のような言葉ですが、簡単ベリーケーキという意味です。ヘルッポが簡単、マルヤがベリー、ピーラッカがケーキ。（ピーラッカはケーキ以外の意味でも使いますが、この場合はケーキ。）

今回はいつものレシピを卵1個で作れるお手軽なレシピしました。また、オリジナルの分量が容量だったのを重量に変更しました。

お好きな大きさに切り分けてください。

もしかしたら本来はサラダ油ではなく、バターを使うのかも知れません。ヨガ講師で健康志向が強いアヌさんがアレンジしたのかも。普段からアヌさんは生クリームを牛乳に置き換えるなど、レシピをアレンジして健康に配慮していましたから。

アヌさんが、チョコレートを適当な大きさに割って乗せてもいいと実演してくれたので、あれば真似しています。ちょっと焦げたチョコレートの苦みがアクセントになって美味しいです。アヌさんもチョコレートの誘惑には勝てなかったのかな。