ココストッパル（Kokostoppar）はとても簡単なスウェーデンのお菓子。スウェーデンはじめ北欧ではなぜかココナッツを使ったお菓子が多く、とくにこのココストッパルは小麦粉を使わずココナッツだけで作るココナッツ感満載のソ […]
デンマークの夢のケーキ Drømmekage
デンマークのカフェに行けば大抵ある（らしい、知らんけど）ケーキ『Drømmekage/ドリームケーキ』。ケーキ生地の上にブラウンシュガーを使ってカラメリゼしたココナッツが乗っています。香ばしく甘いトッピングをふんわりとし […]
卵白消費！ノルウェーのココナッツクッキー Kokosmakroner
お菓子作りをしていると卵白が余ってしまうことがしばしばありますね。そんなときに使えるレシピです。Kokosmakronerとはココナッツマカロンの意味。ノルウェーのお菓子として取り上げますが、実は同じようなお菓子はスウェ […]
ねっとり甘じょっぱさがクセになるシルヴィアケーキ Silviakaka
今日はキリスト教の祝日イースターです。春の訪れを祝う原始的な信仰が元になっているため、冬が長く厳しい北欧では親しい人たちが集まって冬の終わりをお祝いをする大切な日です。 イースターと言えば卵。詳しい説明は省きますが、卵大 […]