今年のクリスマスはどうしようかと考えて、ノープランのままとりあえずハムの塊だけ買ってありました。24日か25日に焼こうかなと考えていたら、今の家を設計してくれた建築士さんから29日に娘と行くのでお昼どうですかと連絡があり […]
チョコレート味の簡単クッキー Chokladsnittar/ショクラードスニッタル
いつぞや、塩キャラメル味のスウェーデンのクッキー「Kolasnittar/コーラスニッタル」のレシピをアップした時、スニッタルには様々な味があるのですよと書きました。 その様々な味の代表的なものはチョコレート味です。スウ […]
Keittoでシナモンロール作り開催！
昨日の12月10日に大阪のKeittoでシナモンロール作りのワークショップを開催しました。お子さん4人と保護者の方を含めると20人以上の方が参加して下さり、にぎやかで楽しい会になりました。 ほとんどの方がシナモンロールを […]
カールソンの誘惑！スウェーデンのハムとポテトのグラタン
フォローしているスウェーデンの料理ブロガーが「カールソンの誘惑 / Karlssons Frestelse」なる料理をアップしていました。見るとヤンソンの誘惑のアンチョビがハムに変わったもの。つまりヤンソンの誘惑のアレン […]
甘くて酸っぱいリンゴンシチュー / Lingongryta
先月の博多阪急でのデモンストレーションではリンゴンベリージャムを使ったレシピを二つ紹介させていただきました。その時に、試作用に買ったものと、当日使用したものの余りと、封を開けた2瓶が手元に残り、何か使えるレシピは無いもの […]
大阪Keittoで体験！スウェーデンのシナモンロール作りイベント開催のお知らせ
大阪のKeittoにて、12月10日（日）に北欧の魅力を味わえるイベントが開催します！スウェーデンのシナモンロール作りを通じて、本場の味と文化を体験しませんか？ このワークショップでは北欧の伝統的なシナモンロールを一から […]
塩キャラメルクッキーKolasnittar/コーラスニッタル
今年の5月にスウェーデンのフードスタイリストであるサンナさんの家でスウェーデンの伝統的なクッキーKolasnittar/コーラスニッタルをご馳走になりました。Kola/コーラはスウェーデン語でキャラメル。Snittar/ […]
1つの生地で作る！フィンランドのパン「プッラ」2種類のレシピ
先週、関西・スウェーデン友の会のイベントでシナモンロールを作る会を開催しました。残念ながら2名の方が体調を崩して欠席されたので、お二人分の材料が残ってしまいました。参加の方がすぐに作り始められるよう、あらかじめ粉、砂糖、 […]
博多阪急イベント終了！
10月11日に博多阪急の北欧フェアでクッキングライブを行いました。 なにせ、初めての料理実演で緊張しましたが、博多の皆様があたたかく迎えて下さって無事終了しました。 作ったのは、午前中はスウェーデンの甘いライ麦パンKav […]
博多阪急で北欧料理ライブ！
10月11日に博多阪急で開催される「北欧フェア」内で料理の実演イベントをやります。 実演で作るのは、ニシン酢漬けを使ったグッブローラというサラダと、ミュークペッパルカーカというケーキ。どちらもスウェーデンの料理です。 当 […]
ポリ袋でこねて発酵、簡単お手軽！北欧シナモンロール食べきり4個のレシピ
関西で知り合ったスウェーデン語の学校友達がこの夏に4週間のスウェーデン短期留学をされました。先週末に我が家に招待して留学の感想を伺うと、すごく楽しかったし、いろんな国の人と仲良くなれて良かったとか。 スウェーデン語を勉強 […]
スウェーデンのサンドイッチケーキ Smörgåstårta スモーガストルタ
日本で北欧料理を自宅でコツコツ作る者にとってスモーガストルタは憧れの一つかも知れない。いや、そもそも前提がオカシイやろ。自宅でコツコツ北欧料理作っている人なんているのか？あ！私か。 まあ、そんな一人突っ込みはさておいて、 […]