よもやま話 | Page 3 of 6 | 北欧のおやつとごはん

新居で初シナモンロールの日！

多分、ここで書いたことはないと思います。9月15日に東京都の世田谷区から兵庫県の神戸市に引っ越しました。仕事関係のものが多く、二人家族にしては多い150箱の開梱と整理をひたすら頑張り、引っ越して2週間ほどでようやく落ち着 […]

以前ブログに書いた紙版のレシピ本『北欧のおやつとごはん』の全原稿が完成しました。この時は全部で100レシピくらいと書いていたのですが、あれもこれもと欲張ったら111レシピになりました。現在日本で出版されている北欧系のレ […]

北欧のレシピ本を作れたらいいなあと思っているのですが、出版となるとなかなか難しいです。出版社の方に話をしてみると、レシピだけではニッチ過ぎるので、北欧のコラムを入れてレシピは20～30点くらいに、とアドバイスされるのです […]

北欧デザインを日本に展開する仕事をしているアンドフィーカ（and fika）さんのYouTubeライブ配信「Fikaの時間」にゲストとして呼んでいただきました。「Fikaの時間」は毎月1回、北欧に関わっている人を招待した […]

去年の秋に編み物作家のしずく堂さんが書画カメラを持って我が家にやってきました。書画カメラ、というのは初耳だったのですが、なんでもOHPの現代版らしい。昭和世代の皆さん、OHPを覚えていますか？学校の講義などで使っていた […]

キリスト教の国では春の訪れを感じる季節のイベント『イースター』。移動祝日なので毎年日にちは異なり、今年（2022年）は4月17日。クリスマスの象徴に豚やリンゴがあるように（北欧だけ？）イースターでは卵、ひよこ、うさぎ、 […]

あと3日で今年が終わりますが、今年のクリスマス料理を振り返ってみます。去年と同じくデンマークのローストポーク『フレスケスタイ Flæskesteg』を作りました。作ったのは去年と同じく夫。去年は勘で塩を振ったので塩辛く […]

ブログのアクセスランキングはブログを見れば分かるのですが（気が付いていない方も多いと思いますが下の方にランキングがあるんです～）動画の方はあまり気にしたことがありませんでした。もしかして今の時期はクリスマス料理が人気あ […]

当ブログのレシピはレシピのブログを集めたポータルサイト『レシピブログ』にも同時投稿しています。そのレシピブログで企業コラボのモニター募集があったので何気なく応募したらまさかの当選をし、届いた食材で何かを作ってアップす […]

本日、2021年11月5日発売のガイド本『aruco 東京で楽しむ北欧』のクッキングコーナーでレシピを担当しました。 aruco（アルコ）とは旅行ガイド本「地球の歩き方」の妹分にあたるガイド本です。コロナで海外に行けなく […]

ただいま我が家に編み物作家のしずく堂さんが宿泊しています。しずく堂さんは最近オンラインの講座を開催し、以前からエストニア料理のオンライン講座を開催しているエストニア料理屋さんの佐々木敬子さんに会って話したい！となりました […]

パイ生地は難しい印象がありますが、生地とバターを重ねて折っていく折りパイ生地と違い、生地にあらかじめバターを加えて折っていく練りパイは案外と簡単に出来上がります。折りパイの方が高く膨らむのですが、練りパイでも十分サクサク […]