デンマーク王室御用達の乳製品会社アーラ（Arla）のアンバサダーとしての第4弾レシピ。今回使うのはアーラのブランドの一つ、キャステロの白カビチーズ『キャステロクリーミーホワイト』。アーラさんから頂いたテーマは、ホワイトデーに一緒に食べる特別なご馳走。

キャステロホワイトクリーミーチーズは、白カビチーズの一種ですが、その味わいはとてもマイルドでクリーミー。白カビチーズ特有の強い風味が控えめなので、苦手意識のある方でも食べやすく、そのままでも十分に美味しく楽しめます。ナッツのような風味は、加熱すると益々魅力的に。オーブンで焼くと、ダークチョコレートのような芳醇な香りが広がり、より深みのある味わいに変化します。

今回は、このキャステロホワイトクリーミーチーズを使って、フィンランドで大流行した「ベイクドフェタパスタ」をアレンジしました。オリジナルはフェタチーズで作るのですが、キャステロホワイトクリーミーチーズを使うことで、バターのようになめらかな舌触りとリッチなコクが加わり、よりまろやかで贅沢な仕上がりになります。焼き上がったチーズがとろりと溶け、ソースのようにパスタに絡んで、とてもクリーミーな味わいに。

作り方はとても簡単。耐熱皿に材料を入れてオーブンで焼き、ぐつぐつと溶けたチーズと茹でたパスタを和えるだけ。

普段あまり料理をしない男性でも、手軽に作れるシンプルなレシピです。ワインを開けて、ホワイトデーの特別なディナーにいかがでしょうか？パンとサラダを添えるだけで、あっという間に素敵な食卓が完成します。

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ベイクチーズパスタ

Bake Cheese Pasta

分量 2 人分

用意するもの

1 直径20cmくらいの耐熱容器

材料

キャステロクリーミーホワイト 75g
チェリートマト 200g
にんにく 2片
赤唐辛子 1本
オリーブオイル大さじ3くらい
塩ふたつまみ
こしょう適量
バジル適量
パスタ 200g

作り方

キャステロクリーミーホワイト150gを半分に切る（約75g）。チェリートマトのヘタを取り除く。にんにくは皮を剥いて軽く潰す。赤唐辛子は薄切りにする。
耐熱容器にチェリートマトを入れ、オリーブオイル大さじ2くらいをかけてよく混ぜる。トマトの中心にキャステロクリーミーホワイトを置く。
チーズの上に薄切りの赤唐辛子を乗せ、トマトの上ににんにくを散らす。キャステロクリーミーホワイトに塩・こしょうを振り、追加でオリーブオイル大さじ1くらいをかける。
200℃に予熱したオーブンで20分、チーズが溶けて焼き目がつくまで焼く。焼き上がりの時間を逆算し、パスタを表示通りに茹でる。オーブンによっては早めに焼き目がつくことがあるため、その場合はオーブンを切り、余熱で保温しておく。
オーブンから取り出し、湯を切ったパスタとバジルの葉を加えてよく和える（飾り用に少しバジルを残しておく）。お皿に盛り付け、最後に残しておいたバジルをトッピングする。