北欧のおやつとごはん

フィンランド・スウェーデン・デンマーク・ノルウェーの北欧料理レシピ

カテゴリー: 軽食

スウェーデン料理, デンマーク料理, ノルウェー料理, フィンランド料理, 主菜, 副菜, 軽食, 野菜

いちごとチキンのサラダで春の香りを

イギリスの料理研究家で、スウェーデン在住のレイチェル・クーさんが日本で出版したレシピ本『レイチェル・クーのスウェーデンのキッチン』に、夏のレシピとしてチキンといちごのサラダが紹介されていました。 日本ではいちごの旬は春で […]

デンマーク料理, パン, 軽食

改良版！デンマーク流ライ麦パンを自宅で簡単に！本格的な味を手軽に楽しむ方法

デンマーク人が愛してやまないライ麦パンを早く簡単に作る方法です。早く簡単にと言っても半日仕事で食べられるのは翌日。それでも本格的にサワー種をおこして作るよりはずっと早く出来ます。 扱いやすいように小麦粉を混ぜ、手に入りに […]

お菓子, スウェーデン料理, デザート, ノルウェー料理, パン, フィンランド料理, 軽食

基本の菓子パン生地から北欧菓子パン4種類を一度に！

去年から個人的に運営しているサークル「関西・スウェーデン友の会」で、去年の10月にシナモンロールを作る会を開催しました。 その際に2名の方が体調不良でキャンセルになり、生地用にミックスしていた粉はフィンランドのプッラを2 […]

お菓子, スウェーデン料理, デザート, ノルウェー料理, 卵1個のレシピ, 軽食

ノルウェーのブラウンチーズをワッフルと

先日我が家で友人たちと持ち寄りのホームパーティーを開催しました。 集まった食べ物の一つにノルウェーのブラウンチーズ（brunost）がありました。チーズという名前ですが、発酵させて作るのではなく、生乳を煮詰めて乳糖をカラ […]

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