スウェーデン料理 | Page 2 of 10 | 北欧のおやつとごはん

混ぜて焼くだけ！ココナッツ香るソフトクッキー Kokostoppar

ココストッパル（Kokostoppar）はとても簡単なスウェーデンのお菓子。スウェーデンはじめ北欧ではなぜかココナッツを使ったお菓子が多く、とくにこのココストッパルは小麦粉を使わずココナッツだけで作るココナッツ感満載のソ […]

今日の2月13日は脂肪の火曜日、つまりスウェーデンではセムラを食べる日です。脂肪の火曜日は毎年移動し、今年は今日がその日という事です。ちょうどこの時期は家族の用事があったのでセムラを作るつもりはなかったのですが、用事が […]

一体全体何年前のことなのか、何故だったのか、さっぱり思い出せませんが、スウェーデン在住の布物作家オルソン恵子さんが我が家でスウェーデンのコールプディング（Kålpudding）を作ってくれた事があります。コールプディング […]

クリスマスのメイン料理と言えば何を思い浮かべますか？日本はアメリカの影響が強いのでターキー転じてチキンを連想される方が多いのではないでしょうか。ちなみにターキーは味というより単に大きいからクリスマスに出されると聞いた事が […]

今年のクリスマスはどうしようかと考えて、ノープランのままとりあえずハムの塊だけ買ってありました。24日か25日に焼こうかなと考えていたら、今の家を設計してくれた建築士さんから29日に娘と行くのでお昼どうですかと連絡があり […]

いつぞや、塩キャラメル味のスウェーデンのクッキー「Kolasnittar/コーラスニッタル」のレシピをアップした時、スニッタルには様々な味があるのですよと書きました。その様々な味の代表的なものはチョコレート味です。スウ […]

昨日の12月10日に大阪のKeittoでシナモンロール作りのワークショップを開催しました。お子さん4人と保護者の方を含めると20人以上の方が参加して下さり、にぎやかで楽しい会になりました。ほとんどの方がシナモンロールを […]

フォローしているスウェーデンの料理ブロガーが「カールソンの誘惑 / Karlssons Frestelse」なる料理をアップしていました。見るとヤンソンの誘惑のアンチョビがハムに変わったもの。つまりヤンソンの誘惑のアレン […]

先月の博多阪急でのデモンストレーションではリンゴンベリージャムを使ったレシピを二つ紹介させていただきました。その時に、試作用に買ったものと、当日使用したものの余りと、封を開けた2瓶が手元に残り、何か使えるレシピは無いもの […]

大阪のKeittoにて、12月10日（日）に北欧の魅力を味わえるイベントが開催します！スウェーデンのシナモンロール作りを通じて、本場の味と文化を体験しませんか？このワークショップでは北欧の伝統的なシナモンロールを一から […]

今年の5月にスウェーデンのフードスタイリストであるサンナさんの家でスウェーデンの伝統的なクッキーKolasnittar/コーラスニッタルをご馳走になりました。Kola/コーラはスウェーデン語でキャラメル。Snittar/ […]

10月11日に博多阪急で開催される「北欧フェア」内で料理の実演イベントをやります。実演で作るのは、ニシン酢漬けを使ったグッブローラというサラダと、ミュークペッパルカーカというケーキ。どちらもスウェーデンの料理です。当 […]