スウェーデン料理 | 北欧のおやつとごはん

セムラをちょこっと試した人のための4個だけ作るレシピ

キリスト教では、イースター（復活祭）前の40日間は断食をする習わしがあります。その断食が始まる前日の火曜日には、カロリーの高いものを食べたり、傷みやすい食材を使い切るためにお菓子を食べる文化があります。国によってそのお […]

スウェーデンのクラッドカーカ（Kladdkaka）というチョコレート菓子は、もともととても簡単なお菓子ですが、今回はそれをさらに簡単に作る方法です。材料さえあれば、5分で出来ちゃう（かも知れない）。これも、前々回アップ […]

デンマーク王室御用達の乳製品ブランド、Arla（アーラ）のアンバサダーとしてお届けする第13弾レシピ。今回のテーマは「クリスマス」。使うのは「アーラクリームチーズパイナップル（150g）」です。アーラフーズはデンマ […]

Xで北九州市にあるカフェポルカさんのこの投稿を見て「ああ11月14日はオストカーカの日だったな」と思い出しました。北九州市小倉北区のカフェポルカです。明日11/14はスウェーデンでは“オストカーカの日”。こちらのレ […]

今日の10月4日はスウェーデンのシナモンロールの日！今年はいつもと違うシナモンロールを作りたいなとスウェーデンのサイトを検索していて目に留まったのが「Kanelbullar med vaniljkräm」。直訳すると「 […]

9月15日（月・祝）、東灘区文化センターにて開催した「スウェーデン伝統のシナモンロール＆カルダモンロールワークショップ」が、無事終了しました。定員いっぱいの12名の方にご参加いただき、全員が無事に焼き上げることができま […]

6月のスウェーデン滞在中、現地の方にルッセカットとセムラの作り方を教わりました。先生はスウェーデン人のご主人を持つエチオピア出身の女性で、以前はケータリングのお仕事をされていたそうです。ちなみに、ルッセカットは12月1 […]

デンマーク王室御用達の乳製品ブランドArla（アーラ）のアンバサダーとしてお届けする、第9弾レシピ。今回は、アーラブランドのCastello（キャステロ）のホイップクリームチーズを使った、見た目にもおしゃれなオムレツロー […]

写真のハンバーガー、美味しそうでしょ？でも、今回のレシピはハンバーガーそのものではなく、そのパティの上にちょこんと乗っている赤いもの。そう、紫玉ねぎの甘酢漬け、「picklad rödlök（ピックラッド・ロードローク […]

「リンゴの季節ですね！」なんて言うと、この真夏に何を言っているの？と思われてしまいそうです。でも、夏になると季節が逆のニュージーランド産のリンゴが市場に並び始めます。これは2011年に輸入規制が緩和されたことによるもの […]

スウェーデンのご馳走サンド、スモーガストルタ（Smörgåstårta）。通常サンドイッチ用のパンは四角いので、出来上がりも四角くなるのですが、ケーキ型を使って丸い形で作ってみようと思いました。スウェーデンではポーラ […]

デンマーク王室御用達の乳製品ブランド Arla（アーラ）アンバサダーとしてお届けする第7弾レシピ。今回は、アーラのデザートクリームチーズ『クリームチーズパイナップル（150g）』を使った一品をご紹介します。今回のテー […]