北欧のおやつとごはん

フィンランド・スウェーデン・デンマーク・ノルウェーの北欧料理レシピ

カテゴリー: 主菜

スウェーデン料理, パン, 主菜, 肉料理, 野菜, 魚料理

スウェーデンのサンドイッチケーキ Smörgåstårta スモーガストルタ

日本で北欧料理を自宅でコツコツ作る者にとってスモーガストルタは憧れの一つかも知れない。いや、そもそも前提がオカシイやろ。自宅でコツコツ北欧料理作っている人なんているのか？あ！私か。 まあ、そんな一人突っ込みはさておいて、 […]

アイスランド料理, スウェーデン料理, デンマーク料理, ノルウェー料理, フィンランド料理, 主菜, 魚料理

北欧の定番サーモン料理グラブラックス

北欧料理の定番中の定番「グラブラックス」。北欧各国で広く食べられているサーモン料理です。グラブは北欧語で「地面に穴を掘る」で、ラックスは「鮭」の意味。その名の通り中世では鮭を塩漬けにして砂浜に埋めて軽く発酵させて作ってい […]

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