10月4日はスウェーデンの「シナモンロールの日（Kanelbullens dag）」。1999年に制定されて以来、毎年この日はスウェーデン中でシナモンロールが食べられます。詳しくはこちらの記事でご紹介しています。 毎年で […]
スウェーデンのブルーベリー＆カスタードロールパン
Lyxbullarって何？ スウェーデン語のテキストを読んでいたら、「Lyxbulleをください」という例文が出てきました。Lyxbulle（リクスブッレ）を直訳すると「贅沢なパン」。いったいどんなパン？ 先生に「Lyx […]
『北欧のおいしいレシピ』北欧食材を使った毎日の料理からおもてなしの料理まで
北欧食材を扱うアクアビットジャパンさんが、今年25周年を迎えました。その25周年を記念して、アクアビットさんの食材を使ったレシピ集『北欧のおいしいレシピ』を作りました。 アクアビットさんといえば、北欧好きにはおなじみの存 […]
ノルウェーのオートミール粥入りしっとり朝食パン
オートミール入り朝食パン事始め 食事に添えるシンプルなオートミール入りのテーブルロールを作りたいと気持ちはずっとあって、過去のレシピノートを見ると「オートミールワンパンパン」や「いつものオートミールパン」なんていうメモが […]
60年前の北欧料理の本から「ベールをかぶった農家の娘」
60年くらい前に日本で出版された北欧料理の本を持っています。 神戸に引っ越してきたとき、友人が餞別にプレゼントしてくれたもの。古い本なので、もちろん載っている料理もクラシックですが、料理名の日本語表記もなかなかクラシック […]