最近すっかりブログをご無沙汰してしまいました。 以前、「夏は北欧料理をあまり作らない」という話を書いたことがあったので、「今年もお休みかな？」と思っている方もいらっしゃるかもしれません。 でも実は、その正反対。この夏は、 […]
ニシンの酢漬けでウマウマの魚パイ
実は今、アクアビットジャパンさんのレシピ本を企画しています。 料亭で働いていた経験のある友人と一緒に制作していて、私は北欧の伝統料理や北欧らしさを感じるレシピを、友人はご飯に合うおかずやおつまみ、カクテルなどを担当してい […]
NHKカルチャーで北欧の食や暮らしについてお話します
「わたしと北欧料理」～旅で出会ったあの味、あの暮らし～ 先日から募集が始まったNHKカルチャー梅田教室の講座、「わたしと北欧料理～旅で出会ったあの味、あの暮らし～」。 https://www.nhk-cul.co.jp/ […]