サラダ | 北欧のおやつとごはん

大人になったら分かる味フィンランドのビーツサラダ「ロソッリ」

先月、神戸で開催されていたフィンランド料理教室に参加しました。その時の様子は、インスタグラムにアップしています。この投稿をInstagramで見る北欧のおやつとごはん🍽️北欧料理レシピ( […]

写真のハンバーガー、美味しそうでしょ？でも、今回のレシピはハンバーガーそのものではなく、そのパティの上にちょこんと乗っている赤いもの。そう、紫玉ねぎの甘酢漬け、「picklad rödlök（ピックラッド・ロードローク […]

デンマーク王室御用達の乳製品ブランドアーラ（Arla）のアンバサダーとしてお届けする第6弾レシピ。今回は、アーラの新商品『クリームチーズストロベリー 150g』を使った一品です。届いたクリームチーズを、さっそく […]

イギリスの料理研究家で、スウェーデン在住のレイチェル・クーさんが日本で出版したレシピ本『レイチェル・クーのスウェーデンのキッチン』に、夏のレシピとしてチキンといちごのサラダが紹介されていました。日本ではいちごの旬は春で […]

スーパーでポテトサラダを買おうとしていた小さなお子さんのいる女性が通りすかりの男性客に「母親ならポテトサラダくらい作ったらどうだ」と心無い言葉をかけられていたとのツイッターの投稿が大きな反響を生んでいました。投稿したのは […]

デンマークの伝統食といえばオープンサンド、スモーブロー（Smørrebrød）。パンに何を乗せるかは自由なのですが、レバーパテにキュウリとか、茹でエビに茹で卵とか、ある程度は定番の組み合わせがあります。焼き魚に大根おろし […]

肉料理の付け合わせによく合うデンマークのニンジンサラダをご紹介します。以前ご紹介したミートボールカレーの時の付け合わせです。北欧の人はニンジンの千切りにチーズおろしを使います。切り口がガタガタにかるので味が染みこみや […]