北欧食材を扱うアクアビットジャパンさんが、今年25周年を迎えました。その25周年を記念して、アクアビットさんの食材を使ったレシピ集『北欧のおいしいレシピ』を作りました。 アクアビットさんといえば、北欧好きにはおなじみの存 […]
北欧食材で世界を旅するレシピ本作成中
最近すっかりブログをご無沙汰してしまいました。 以前、「夏は北欧料理をあまり作らない」という話を書いたことがあったので、「今年もお休みかな？」と思っている方もいらっしゃるかもしれません。 でも実は、その正反対。この夏は、 […]
ニシンの酢漬けでウマウマの魚パイ
実は今、アクアビットジャパンさんのレシピ本を企画しています。 料亭で働いていた経験のある友人と一緒に制作していて、私は北欧の伝統料理や北欧らしさを感じるレシピを、友人はご飯に合うおかずやおつまみ、カクテルなどを担当してい […]