スウェーデン | 北欧のおやつとごはん

ルシア祭でスウェーデンのクリスマスごはんはいかが？

2022年に関西へ引っ越してから、友人たちと一緒に「関西・スウェーデン友の会」という、関西で北欧を楽しむための小さな会を始めました。スウェーデンの季節の行事をテーマに、北欧の暮らしや味わいを気軽に楽しめる集まりを開いてい […]

Xで北九州市にあるカフェポルカさんのこの投稿を見て「ああ11月14日はオストカーカの日だったな」と思い出しました。北九州市小倉北区のカフェポルカです。明日11/14はスウェーデンでは“オストカーカの日”。こちらのレ […]

今年の8月、夫がスウェーデン北部で開催された「フェールラーベンクラシック（Fjällräven Classic）」に参加してきました。フェールラーベン社が主催するこのイベントは、スウェーデン北極圏の山岳地帯を数日かけて […]

今日の10月4日はスウェーデンのシナモンロールの日！今年はいつもと違うシナモンロールを作りたいなとスウェーデンのサイトを検索していて目に留まったのが「Kanelbullar med vaniljkräm」。直訳すると「 […]

6月のスウェーデン滞在中、現地の方にルッセカットとセムラの作り方を教わりました。先生はスウェーデン人のご主人を持つエチオピア出身の女性で、以前はケータリングのお仕事をされていたそうです。ちなみに、ルッセカットは12月1 […]

デンマーク王室御用達の乳製品ブランドArla（アーラ）のアンバサダーとしてお届けする、第9弾レシピ。今回は、アーラブランドのCastello（キャステロ）のホイップクリームチーズを使った、見た目にもおしゃれなオムレツロー […]

写真のハンバーガー、美味しそうでしょ？でも、今回のレシピはハンバーガーそのものではなく、そのパティの上にちょこんと乗っている赤いもの。そう、紫玉ねぎの甘酢漬け、「picklad rödlök（ピックラッド・ロードローク […]

「リンゴの季節ですね！」なんて言うと、この真夏に何を言っているの？と思われてしまいそうです。でも、夏になると季節が逆のニュージーランド産のリンゴが市場に並び始めます。これは2011年に輸入規制が緩和されたことによるもの […]

スウェーデンのご馳走サンド、スモーガストルタ（Smörgåstårta）。通常サンドイッチ用のパンは四角いので、出来上がりも四角くなるのですが、ケーキ型を使って丸い形で作ってみようと思いました。スウェーデンではポーラ […]

デンマーク王室御用達の乳製品ブランド Arla（アーラ）アンバサダーとしてお届けする第7弾レシピ。今回は、アーラのデザートクリームチーズ『クリームチーズパイナップル（150g）』を使った一品をご紹介します。今回のテー […]

夫が友人を招待して、デンマークのスモーブローをふるまいたいと言うので、簡単な鶏レバーペーストを考えました。本来デンマークらしいのは豚のレバーパテなのですが、ここ神戸では材料となる豚レバーの入手が難しく（東京では手に入った […]

一年中市場に出回るブロッコリーですが、旬は寒い時期。日本では11月から3月、北欧のスウェーデンでは6月から11月が旬とされています。低温で甘みが増すブロッコリーは、スウェーデンでもよく使われる食材の一つです。ぎりぎり旬 […]