先週末、友人でNäverslöjd（ネーベルスロイド/白樺樹皮ハンドクラフト）講師の吉田奈々子さんからの依頼でセムラ作りのワークショップをしました。 参加されたのは全員奈々子さんのお友達8人で全員で9名でした。 初めての […]
基本の北欧菓子パン生地から北欧4カ国のパンを5種類！
先月、ワークショップの残りを使い切ろうと北欧の菓子パン4種類を一気に作りました。 これは残り物処分のための思い付きだったのですが、大変さよりも楽しさが勝り、それからは、もしも基本の北欧菓子パン生地から同じように作ったらど […]
フィンランドのきのこパイ（シエニピーラッカ）アヌ風
兵庫に引っ越して日々の買い物の中できのこ類や東京よりも安い気がしています。私だけでなく夫も同じことを言っていました。もしかしたら地域差ではなく全国的に値段が下がっているのかも知れませんが。高いと思っていた椎茸が八百屋で大 […]
デミグラス＆トマトピューレ不要！スウェーデンのビーフシチュー カロップス
スウェーデンの伝統的な家庭料理カロップス/Kalops。料理本に掲載された一番古い記録は1755年と言うのですから、数百年前から作られている料理です。牛肉と野菜を煮込んだ、いわゆるビーフシチューですが、デミグラスやトマト […]