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お菓子, フィンランド料理, 軽食

HBで作るフィンランドのシナモンロール コルヴァプースティ Korvapuusti

私のシナモンロールのレシピは、そもそも自分用として、現地レシピをもとにホームベーカリーに合わせて分量を調整したものでした。そんなわけで、始めの頃はホームベーカリーで生地作りをしていましたが、北欧のシナモンロールは生地を捏 […]

パン, フィンランド料理, 卵1個のレシピ, 軽食

フィンランドの薄焼きポテトパン ペルナリエスカ Perunarieska

フィンランドでは友達の家の離れに宿泊するので、朝食は自分で用意しなければなりません。到着して最初の買い物はパン、ハム、バター、チーズ、牛乳など朝食用の食材と決まっています。この頃は必ずポテトパン、ペルナリエスカを買ってい […]

デンマーク料理, パン, 肉料理, 軽食

デンマークの屋台のホットドッグをHBでバンズから作る

北欧食材のアクアビットジャパンさんのセールでジャムや甘エビやソーセージを買い、ラムソーセージを使ってデンマーク風のホットドッグを作りました。ちなみにホットドッグはデンマーク語でもホットドッグ。余談ですがデンマーク人の友人 […]

お菓子, スウェーデン料理, デザート

ホットケーキミックスで簡単!スウェーデンのミュークペッパルカーカ Mjukpepparkaka

コロナの影響でホットケーキミックスが店頭から消えた(そしてメルカリで転売されていた)のは記憶に新しいと思います。どうも、その時に大量に仕入れたホットケーキミックスが余っているのか、近所のスーパーで高級品から量産品まで毎日 […]