デンマーク王室御用達の乳製品ブランドArla（アーラ）アンバサダーとしてお届けする、第8弾レシピ。今回は、アーラのクリームチーズ『ガーリック＆ハーブ』と『ハーブ＆スパイス』を使った、ビールにぴったりの一品をご紹介します。 […]
サンドイッチケーキ用の丸いパン
スウェーデンのご馳走サンド、スモーガストルタ（Smörgåstårta）。 通常サンドイッチ用のパンは四角いので、出来上がりも四角くなるのですが、ケーキ型を使って丸い形で作ってみようと思いました。 スウェーデンではポーラ […]
父の日にスウェーデンの甘くないケーキ「スモーガストルタ」でサプライズ
デンマーク王室御用達の乳製品ブランド Arla（アーラ）アンバサダーとしてお届けする第7弾レシピ。今回は、アーラのデザートクリームチーズ『クリームチーズ パイナップル（150g）』を使った一品をご紹介します。 今回のテー […]
ヴァップなのでフィンランドの豚ドーナツ作りました（その2）
このタイトルで意味が分かる方は相当のフィンランド通。しかも「（その2）」なんてタイトルに付いているということは2回目なのか？ はい！その通り。 2023年の5月1日に全く同じタイトルでアップしました。その時に「次回リンゴ […]
クリームチーズストロベリーのドレッシングで春のいちごサラダ
デンマーク王室御用達の乳製品ブランド アーラ（Arla） のアンバサダーとしてお届けする第6弾レシピ。今回は、アーラの新商品 『クリームチーズストロベリー 150g』 を使った一品です。 届いたクリームチーズを、さっそく […]
『北欧のおやつとごはん』第4刷が5月1日販売開始！
長く在庫切れだった『北欧のおやつとごはん』第4刷が昨日入荷しました。第3刷からほぼ2年ぶりの新刷です。 ここ数年でこちらのサイトを知った方に説明しますと、この北欧料理レシピ本『北欧のおやつとごはん』は自費出版本です。執筆 […]
イーストを使った簡単フィンランドのライ麦パン「ルイスレイパ/Ruisleipä」
フィンランドに行かれた方は、手の平サイズの丸くて平たく、真ん中に切り込みが入ったライ麦パン「ルイスレイパ（Ruisleipä）」をスーパーやホテルの朝食で見かけたことがあるのではないでしょうか。 このルイスレイパ、フィン […]
スモーブローにもお勧め！鶏レバーペースト
夫が友人を招待して、デンマークのスモーブローをふるまいたいと言うので、簡単な鶏レバーペーストを考えました。本来デンマークらしいのは豚のレバーパテなのですが、ここ神戸では材料となる豚レバーの入手が難しく（東京では手に入った […]
サクサク生地のブロッコリーとチーズのパイ Broccolipaj
一年中市場に出回るブロッコリーですが、旬は寒い時期。日本では11月から3月、北欧のスウェーデンでは6月から11月が旬とされています。低温で甘みが増すブロッコリーは、スウェーデンでもよく使われる食材の一つです。 ぎりぎり旬 […]
ほぼ1カ月遅れですがファステラウンボーラを作りました
こんにちは。タイトルの通り、ファステラウンボーラを作りました。 ファステラウンボーラとは、四旬節の前に食べるデンマークのお菓子です。北欧で四旬節の前に食べるお菓子といえば、スウェーデンのセムラが有名ですね。フィンランドや […]
『北欧のおやつとごはん』第4刷がさらにパワーアップ！まずはKindle版から
昨年の末頃にレシピ本『北欧のおやつとごはん』第3刷が完売しました！本当にありがとうございます。 現在、第4刷の準備を進めています。校正というのは終わりがなく、新刷のたびに細かな修正を加えてきましたが、今回はさらに手を入れ […]
ブルーチーズで楽しむ北欧イースター！ 偽物ウサギ＆デビルドエッグ
デンマーク王室御用達の乳製品ブランド、アーラ（Arla）のアンバサダーとしての第5弾レシピ。今回は、アーラのブランドの一つであるキャステロのブルーチーズ『キャステロ ダナブルー テーブルパック 100g』を使います。アー […]