国別レシピ | 北欧のおやつとごはん

夏バテ対策に！冷たくてサッパリ、ハバティ入りブロッコリースープ

デンマーク王室御用達の乳製品ブランドArla（アーラ）のアンバサダーとしてお届けする、第10弾レシピ。連日の予想を超える猛暑に北欧料理を作る気持ちが起こってこないのですよね……。そんな今の気分にピッタリな、今回のテーマ […]

北欧料理を作るようになったきっかけのほとんどが好奇心。「食べたい」というより「作り方を知りたい」という探求心の方が強い感じ。そこら辺の話は「私について」でも触れていますので、お時間あれば読んでみて下さい。今回フィンラン […]

デンマーク王室御用達の乳製品ブランドArla（アーラ）のアンバサダーとしてお届けする、第9弾レシピ。今回は、アーラブランドのCastello（キャステロ）のホイップクリームチーズを使った、見た目にもおしゃれなオムレツロー […]

写真のハンバーガー、美味しそうでしょ？でも、今回のレシピはハンバーガーそのものではなく、そのパティの上にちょこんと乗っている赤いもの。そう、紫玉ねぎの甘酢漬け、「picklad rödlök（ピックラッド・ロードローク […]

「リンゴの季節ですね！」なんて言うと、この真夏に何を言っているの？と思われてしまいそうです。でも、夏になると季節が逆のニュージーランド産のリンゴが市場に並び始めます。これは2011年に輸入規制が緩和されたことによるもの […]

スウェーデンのご馳走サンド、スモーガストルタ（Smörgåstårta）。通常サンドイッチ用のパンは四角いので、出来上がりも四角くなるのですが、ケーキ型を使って丸い形で作ってみようと思いました。スウェーデンではポーラ […]

デンマーク王室御用達の乳製品ブランド Arla（アーラ）アンバサダーとしてお届けする第7弾レシピ。今回は、アーラのデザートクリームチーズ『クリームチーズパイナップル（150g）』を使った一品をご紹介します。今回のテー […]

このタイトルで意味が分かる方は相当のフィンランド通。しかも「（その2）」なんてタイトルに付いているということは2回目なのか？はい！その通り。 2023年の5月1日に全く同じタイトルでアップしました。その時に「次回リンゴ […]

デンマーク王室御用達の乳製品ブランドアーラ（Arla）のアンバサダーとしてお届けする第6弾レシピ。今回は、アーラの新商品『クリームチーズストロベリー 150g』を使った一品です。届いたクリームチーズを、さっそく […]

フィンランドに行かれた方は、手の平サイズの丸くて平たく、真ん中に切り込みが入ったライ麦パン「ルイスレイパ（Ruisleipä）」をスーパーやホテルの朝食で見かけたことがあるのではないでしょうか。このルイスレイパ、フィン […]

夫が友人を招待して、デンマークのスモーブローをふるまいたいと言うので、簡単な鶏レバーペーストを考えました。本来デンマークらしいのは豚のレバーパテなのですが、ここ神戸では材料となる豚レバーの入手が難しく（東京では手に入った […]

一年中市場に出回るブロッコリーですが、旬は寒い時期。日本では11月から3月、北欧のスウェーデンでは6月から11月が旬とされています。低温で甘みが増すブロッコリーは、スウェーデンでもよく使われる食材の一つです。ぎりぎり旬 […]