お知らせ | 北欧のおやつとごはん

第1回北欧料理研究会「サーモンボールのメニューを開発しよう」

「北欧料理研究会」第1回の応募要項をお知らせします。まず最初にお伝えしたいことがあります。今回の企画には驚くほど多くの反響をいただき、感激すると同時に、どのように参加者を選定するかという嬉しい悩みが生まれました。今回 […]

スウェーデンの定番といえば「シナモンロール」。北欧の家庭やカフェに欠かせない存在です。そして近年、ストックホルムをはじめとする街角のカフェで人気急上昇中なのが「カルダモンロール」。独特の爽やかな香りとインパクトで、シナモ […]

北欧の料理って、日本ではまだまだ知られていないものがたくさんあります。そんな北欧の家庭料理や郷土料理を、「食べたいから」だけではなく「作ってみたい！」「一緒に研究してみたい！」という気持ちを持つ人たちで集まり、試作し […]

長く在庫切れだった『北欧のおやつとごはん』第4刷が昨日入荷しました。第3刷からほぼ2年ぶりの新刷です。ここ数年でこちらのサイトを知った方に説明しますと、この北欧料理レシピ本『北欧のおやつとごはん』は自費出版本です。執筆 […]

昨年の末頃にレシピ本『北欧のおやつとごはん』第3刷が完売しました！本当にありがとうございます。現在、第4刷の準備を進めています。校正というのは終わりがなく、新刷のたびに細かな修正を加えてきましたが、今回はさらに手を入れ […]

昨年末だったかな、拙著『北欧のおやつとごはん』の第3刷が完売しました。そろそろ無くなるなあと思っていた頃から第4刷の準備のために校正を始めていました。レシピそのものに変更はないのですが、「Twitter」を「X」にしたり […]

10月14日に開催したカルヤランピーラッカ作りワークショップは無事に終了しました。ご参加の皆さま、本当にありがとうございました。当日は、なんと遠くは佐賀県から参加してくださった方もいて、驚き、感激しました！地元の方だけ […]

※9/16 満席になりました。キャンセルが出た場合がInstagram、X（旧Twitter）、Facebookでお知らせいたします。フィンランドの伝統料理「カルヤランピーラッカ」を一緒に作りませんか？カルヤランピー […]

本日（2024年1月31日）発売の『北欧雑貨図鑑スウェーデン100』にスウェーデン菓子4種類のレシピ提供をしました。編集部からオーソドックスなお菓子がいいとリクエストされたので、スウェーデン語の先生に相談したところ「 […]

大阪のKeittoにて、12月10日（日）に北欧の魅力を味わえるイベントが開催します！スウェーデンのシナモンロール作りを通じて、本場の味と文化を体験しませんか？このワークショップでは北欧の伝統的なシナモンロールを一から […]

10月11日に博多阪急の北欧フェアでクッキングライブを行いました。なにせ、初めての料理実演で緊張しましたが、博多の皆様があたたかく迎えて下さって無事終了しました。作ったのは、午前中はスウェーデンの甘いライ麦パンKav […]

10月11日に博多阪急で開催される「北欧フェア」内で料理の実演イベントをやります。実演で作るのは、ニシン酢漬けを使ったグッブローラというサラダと、ミュークペッパルカーカというケーキ。どちらもスウェーデンの料理です。当 […]