大阪の大東市にある北欧ファミリーレストラン『Keitto Ruokala （ケイットル オカラ）』では毎月北欧の国をテーマにしたコースを提供しています。北欧コースは毎回北欧に関わる人が季節の過ごし方や食べ物を提案し、その […]
オーブンなしで美味しい！フライパンで楽しむ北欧シナモンロール
最近、次のワークショップの会場を探していた時に、オーブンを使わずにパンを作るワークショップを偶然見つけました。なるほど、日本ではオーブンがない家庭もあるので、これは良いアイデアかもしれません。 それならば、北欧のシナモン […]
レンジで簡単！クラッドカーカと混ぜるだけのチョコレートチーズクリームで作るカップチーズケーキ
デンマーク王室御用達の乳製品会社アーラ（Arla）のアンバサダーとしての第3弾レシピは、バレンタインにぴったりのチョコレート菓子。「アーラ ナチュラル クリームチーズ」で作ったチョコレート風味のチーズクリームを、スウェー […]
いちごとチキンのサラダで春の香りを
イギリスの料理研究家で、スウェーデン在住のレイチェル・クーさんが日本で出版したレシピ本『レイチェル・クーのスウェーデンのキッチン』に、夏のレシピとしてチキンといちごのサラダが紹介されていました。 日本ではいちごの旬は春で […]
みほこさんの「カルヤランピーラッカ」ワークショップに参加！
明けましておめでとうございます。 年末年始は年明けすぐに提出を求められているレシピの仕事を片付けていました。なんだかあまりお休み感のなかった年越しです。 さて、三が日が終わった初日の1月4日の土曜日は京都のフィンランドカ […]