北欧料理を作るようになったきっかけのほとんどが好奇心。「食べたい」というより「作り方を知りたい」という探求心の方が強い感じ。そこら辺の話は「私について」でも触れていますので、お時間あれば読んでみて下さい。 今回フィンラン […]
ふんわりオムレツロール──キャステロのホイップクリームチーズで作るロールレシピ
デンマーク王室御用達の乳製品ブランドArla（アーラ）のアンバサダーとしてお届けする、第9弾レシピ。今回は、アーラブランドのCastello（キャステロ）のホイップクリームチーズを使った、見た目にもおしゃれなオムレツロー […]
いつもの料理に味のアクセント！紫玉ねぎの甘酢漬け（picklad rödlök）
写真のハンバーガー、美味しそうでしょ？ でも、今回のレシピはハンバーガーそのものではなく、そのパティの上にちょこんと乗っている赤いもの。そう、紫玉ねぎの甘酢漬け、「picklad rödlök（ピックラッド・ロードローク […]
日本の夏にお勧め！スウェーデンのハッセルバックアップル
「リンゴの季節ですね！」なんて言うと、この真夏に何を言っているの？と思われてしまいそうです。 でも、夏になると季節が逆のニュージーランド産のリンゴが市場に並び始めます。これは2011年に輸入規制が緩和されたことによるもの […]