2026年 | 北欧のおやつとごはん

アーラのデンマークチーズで楽しむ北欧風ポケ丼

デンマーク王室御用達チーズメーカー、Arla（アーラ）のアンバサダー。昨年に引き続き、今年も継続させていただくことになりました。ただ、昨年のように毎月更新はなかなか大変だったので、お願いして今年は2か月に1回ののんびり […]

SNSで進行状況をお知らせしていた、新刊『ふたりのための北欧料理』が無事に刷り上がりました！これまで少しずつ準備を進めてきた一冊。終わりがないと思われた校正作業がようやく終わり（もしかしたらまだあるかもですが！）入 […]

キリスト教では、イースター（復活祭）前の40日間は断食をする習わしがあります。その断食が始まる前日の火曜日には、カロリーの高いものを食べたり、傷みやすい食材を使い切るためにお菓子を食べる文化があります。国によってそのお […]

スウェーデンのクラッドカーカ（Kladdkaka）というチョコレート菓子は、もともととても簡単なお菓子ですが、今回はそれをさらに簡単に作る方法です。材料さえあれば、5分で出来ちゃう（かも知れない）。これも、前々回アップ […]

先月、神戸で開催されていたフィンランド料理教室に参加しました。その時の様子は、インスタグラムにアップしています。この投稿をInstagramで見る北欧のおやつとごはん🍽️北欧料理レシピ( […]

いま『ふたりのための北欧料理』という本を作っています。この本には、ぜひフィンランドの定番菓子「ムスティッカピーラッカ」を入れたいと思い、試作を重ねてきました。最初は、オリジナルのタルトをそのまま小さくすればいいだろう […]

北欧料理レシピ本『北欧のおやつとごはん』は、2022年12月の発売から、おかげさまで2025年には4刷目となりました。この本は自費出版で出しています。実は当初、商業出版を考えていました。ところがこの出版不況の時代、「北 […]

3月14日（土）・15日（日）の2日間、京都のフィンランドカフェ「ポーヨネン」にて、北欧イベント「ぼちぼち北欧」を開催することになりました。「北欧のおやつとごはん」を読んでくださっている方なら、北欧の食や暮らし、手し […]