北欧のタイガーケーキ
分量 5 ～8人分
用意するもの
- 18cmのパウンド型
材料
- バターあるいはマーガリン 125g 室温で柔らかくする
- 砂糖 125g
- 卵 2個 室温に戻す
- 薄力粉 125g
- ベーキングパウダー 小さじ½
- ココアパウダー 大さじ1
- オレンジ 1/2個
- バニラエッセンス 適量
作り方
- オレンジ½個分の皮をおろし金などでおろし（オレンジゼスト）果汁を絞る。
- 室温にしたバターと砂糖をクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。卵を1個ずつ入れて、その都度泡だて器でかき混ぜる。
- 小麦粉、ベーキングパウダーを一緒に振るい入れ、ゴムベラで底から混ぜるようにして合わせ、バニラエッセンスを加える。
- 生地の⅓を別のボウルに取り分け、ココアパウダー、オレンジの果汁、皮のすりおろしを加えて混ぜる。
- パウンド型にベイキングシートを敷き、プレーン生地の1/2を入れる。次にココア生地を重ね、最後に残りのプレーン生地で覆う。
- ナイフやスプーンの柄などを深く差し込んでグルリと一周する。※一周だけのほうがきれいなマーブルが出来ます。
- 175度に予熱したオーブンで45分焼く。取り出して竹串などを刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。
動画
ヒント
オレンジは皮を使うので使う前に流水で良く洗ってください。
オレンジの代わりにレモンでもいいです。