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ドロームスタードスリンパ

Drömstadslimpa

用意するもの

  • 21cm パウンドケーキ型 容量850ml程度

材料

  • 強力粉 120g
  • 薄力粉 80g
  • オートミール 45g
  • ベーキングソーダ（重曹） 小さじ1弱
  • 塩 小さじ½弱
  • ひまわりの種 25g
  • フラックスシード 大さじ1弱
  • モラセスシロップ 大さじ2と½
  • リンゴンベリージャム 大さじ2と½
  • プレーンヨーグルト 250g

作り方

  • オーブンを180℃に予熱する。型にバター（またはマーガリン）を塗って小麦粉をはたくか、クッキングシートを敷く。
  • ボウルに粉類、オートミール、塩、シード類を入れて混ぜる。モラセスシロップ、リンゴンベリージャム、プレーンヨーグルトを加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
  • 生地を型に流し入れ、表面をならす。お好みでシードを散らし、180℃のオーブンで45〜50分焼く。
  • 粗熱が取れたら型から外し、網にのせて冷ます。

動画

ヒント

焼きたても美味しいですが、翌日のほうが味がなじみ、しっとり感も増しておすすめです。
ひまわりの種の代わりにパンプキンシード、フラックスシードの代わりに胡麻を使っても大丈夫です。
モラセスシロップは、黒糖やはちみつなど他の蜜で代用可能です。風味は少し変わりますが、それぞれ違った美味しさになります。