オストカーカ
Ostkaka
用意するもの
- 容量700cc前後の耐熱容器
材料
- 卵 2個
- 砂糖 大さじ1.5
- 小麦粉 15g
- 生クリーム 150cc
- カッテージチーズ（粒のもの） 200g
- アーモンドダイス 25g
- 杏仁霜 小さじ1、あるいはアーモンドエッセンス数滴（オプション）
作り方
- 卵と砂糖をよく混ぜる。
- 残りの材料をすべて加え混ぜ、耐熱容器に入れる。
- 170度に予熱したオーブンに入れて30分から45分焼く。串を刺して、まだ焼けていないようなら焼き時間を追加する。上が焦げそうだったら途中でアルミホイルをかぶせる。
- 少し冷めたらホイップクリームとジャムを添えて食べる。 ホイップクリームはケーキに使った生クリームの残りで作ってください。 ホイップクリームに砂糖を入れないのが北欧流です。