アヌの簡単ベリーケーキ
用意するもの
- 18×24cm または 20×20cm程度のスクエアケーキ型
材料
- 卵 1個
- 砂糖 60g
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ½
- サンフラワー油 50ml
- りんごジュース または オレンジジュース 50ml
- バニラエッセンス 適量
- 片栗粉 小さじ1
- 冷凍ミックスベリー 100〜150g
作り方
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせておく。
- ボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくもったりするまで泡だて器で混ぜる。
- 粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 油、ジュース、バニラエッセンスを加えてよくかき混ぜる。
- 型にバター（分量外）を塗るか、ベーキングシートを敷き、生地を流し入れる。
- 冷凍ベリーに片栗粉をまぶし、生地の表面に散らす。
- 200℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。お好みで粉砂糖を振りかける。