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フィンランドのキノコミートローフ
分量
4
-6人分
材料
ミートローフ
合い挽き肉 400g
パン粉 200cc
牛乳 100cc
卵 1個
塩 小さじ1
コショウ 適量
フィリング
舞茸 200g
玉ねぎ 1/2個
バター 大さじ1
ローズマリー 小さじ1
塩・コショウ 適量
ピザ用チーズ 150g
作り方
舞茸は粗みじん切り、玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンを熱し、バターを溶かし、水分がなくなるまで舞茸を炒める。ローズマリーと玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
具を冷ましている間に、ミートローフの材料を混ぜて粘りが出るまで捏ねる。
ラップを広げ挽肉を20cm×40cmくらいの大きさに広げ、チーズを乗せ、舞茸と玉ねぎを炒めた具を乗せる。
ラップを持ち上げて端からロールケーキのように巻いて形を整える。巻き終わりを下にしてオーブン用の器に入れるか、天板の上に乗せて、200℃で35分焼く。
10分ほど置いてから切り分け、ゆで野菜などと一緒にどうぞ。
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ヒント
キノコは何種類か混ぜてもいいです。