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スウェーデンのロールケーキ
作り方
ベーキングトレイにクッキングペーパーを敷く。
砂糖と卵をもったりとするまで泡立てる。
2)に小麦粉とベーキングパウダーをさっくりと混ぜ込む。牛乳を加え泡を潰さないように切るように混ぜる。
トレイに生地を流し平にならす。
別のクッキングペーパーを広げ、グラニュー糖をまぶしておく。(白に白なので良く見えませんが。)
250℃に予熱したオーブンで5分くらい焼く。コンベクションオーブンの場合は200℃。
焼きあがった生地をグラニュー糖をまぶしてあったペーパーの上にひっくり返して置く。
紙をはがし、すぐにジャムを塗る。
紙を持ち上げながら丸める。紙で包みながら形を整えて包んだまま冷ます。
冷めたらこんな感じです。
ヒント
今回は生地の量に対して型が少し小さく厚みがあるので、プラス2分余分に焼きました。