2種のクリームチーズでスマッシュドポテト
材料
- 新じゃが芋（小さめ）8個
- アーラ クリームチーズ ガーリック＆ハーブ 適量
- アーラ クリームチーズ ハーブ＆スパイス 適量
- アーラ ガーリック&ハーブ クリームチーズ
- ベーコン 1～2枚
- 明太子 1腹
- チャイブ 適量 なければ小葱
- ディル 適量
- 塩・こしょう・オリーブ油またはサラダ油 各適量
作り方
- 鍋に水と塩（各適量／分量外）を入れ、洗った新じゃが芋を加えて火にかける。竹串がすっと通るまで茹でる。
- 茹で上がったじゃが芋の水気を切り、クッキングペーパーを敷いた天板に並べる。コップの底などで厚さ1cmほどになるように押しつぶす。
- 塩・こしょうをふり、オリーブ油またはサラダ油を適量回しかける。220℃に予熱したオーブンで15〜20分、表面がカリッとするまで焼く。
- ベーコンは長さを半分に切り、さらに縦に4等分する。フライパンに油（分量外）を熱し、カリッとするまで焼く。 明太子は中身をスプーンなどで取り出しておく。
- チャイブは飾り用に5cmほどの長さで8本取り、残りは小口切りにする。ディルは飾り用に先端を4本残し、残りをみじん切りにする。
- チャイブを飾り用に5cmほどの長さを8本取り、小口切りを適量作る。ディルも飾り用に先を4本残し、みじん切りを適量作る。
- じゃが芋の粗熱が取れたら、半分（4個）に「ガーリック＆ハーブ」のクリームチーズを大さじ1ほどずつのせ、小口切りのチャイブを散らし、ベーコン2本、チャイブ（5cm）2本を飾る。残りの4個には「ハーブ＆スパイス」のクリームチーズを同様にのせ、明太子小さじ1ほどを添える。みじん切りのディルを散らし、飾り用のディルを添えて完成。