トスカカーカ
用意するもの
- 直径18cmケーキ型
材料
土台
- 卵 1個（Lサイズ）
- グラニュー糖 50g
- 薄力粉 50g （振るっておく）
- ベーキングパウダー 小さじ½
- 溶かしバター 50g
- 牛乳 25cc
トッピング
- グラニュー糖 50g
- バター 50g （有塩を使うと塩キャラメル風で美味しい）
- 小麦粉 大さじ1
- 牛乳 大さじ1
- アーモンドスライス 50g
作り方
土台を作る
- 卵とグラニュー糖をもったりしっかりするまで泡立てる。
- 1）に小麦粉、ベーキングパウダーを入れ、泡だて器で混ぜる。牛乳、溶かしバターを入れ、更に泡だて器で混ぜる。
- 170度に予熱したオーブンで20分焼く。
トッピングを作って仕上げる
- 小鍋にバター、グラニュー糖、小麦粉、牛乳、スライスアーモンドを入れ、とろみが出るまで弱火にかける。※火が強いと砂糖が結晶化してバターと分離するので注意。※有塩バターを使うと塩キャラメル風で美味しいです。
- オーブンから土台のケーキを出し、トッピングを乗せる。ケーキをオーブンに戻し170度で15分焼く。※オーブンは170度に保っておく。
- 焼きあがったらオーブンから出し、粗熱が取れたら型から外してラックの上で冷ます。