シルヴィアカーカ
用意するもの
- 直径17cmケーキ型
材料
生地
- 卵 2個
- 砂糖 120g
- 薄力粉 140g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 水 100cc
コーティング
- バター （有塩）100g
- 砂糖 60g
- 卵黄 1個分
- バニラエッセンス （あればバニラシュガー）
- ココナッツファイン（あるいは細切り） 適量
作り方
土台の生地を作る
- 卵と砂糖をもったりするまでしっかりと泡立てる。水を入れて更に混ぜる。
- 小麦粉とベーキングウダーを振るい入れて、さっくり混ぜる。
- 型に生地を入れて、175度に予熱したオーブンで25分焼く。串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり。
コーティングを作る
- バター、砂糖を弱火にかける。砂糖が溶けたら卵黄をいれて混ぜる。火を通しすぎて卵が固まらないように気をつける。バニラエッセンスを数滴入れる。火からおろして冷めてネットリするまでかき混ぜる。
- 土台にコーティングをかける。上に適量ココナッツファインを振りかける。