紫玉ねぎの甘酢漬け
Picklad Rödlök
用意するもの
- 適当な大きさの保存瓶
材料
- 紫玉ねぎ 500g（今回は2個使用）
- 米酢（またはお好みの酢） 300cc
- 水 100cc
- 砂糖 160g
作り方
- 紫玉ねぎは薄くスライスする。
- ボウルに酢・水・砂糖、砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでかき混ぜる。
- 消毒した保存瓶にスライスした玉ねぎを保存瓶に入れる。
- 冷蔵庫で保存する。半日〜1日置くと味がなじみ、鮮やかな赤紫色に変わる。
ヒント
保存瓶は熱湯消毒、またはアルコールで消毒します。
保存は冷蔵庫で2〜3週間が目安。清潔なカトラリーで取り出せば、比較的長く楽しめます。