北欧のワッフル
Våffel
分量 10 ～12枚
用意するもの
- ワッフルメーカー 北欧風に薄焼き用が望ましい
材料
- 卵 2個
- 牛乳 500㏄
- 薄力粉 350g
- 塩 二つまみ
- 砂糖 大さじ2
- ベーキングパウダー 小さじ1
- （オプション）カルダモン 小さじ½
- バニラエッセンス 適量
- バター 80g 溶かしておく
作り方
- 卵、砂糖と牛乳の半量を泡立てを使って混ぜる。薄力粉を数回に分けて加えながらかき混ぜる。残りの牛乳を加えてかき混ぜ、なめらかな生地を作る。
- ベーキングパウダー、カルダモン、バニラエッセンスを加え、かき混ぜる。生地を15分以上休ませ、溶かしバターを加え混ぜる。時間があれば冷蔵庫で更に生地が冷えるまで数時間休ませる。
- 熱したワッフルアイロンで両面をこんがりと焼く。お好みのトッピングで食べる。
ヒント
スウェーデンではホイップクリームといちごジャム、ノルウェーでは特産の甘いブラウンチーズ（brunost）、サワークリーム、いちごジャムの組み合わせで食べることが多いです。
甘みが少ないので、しょっぱい具とも相性がいいです。