フィンランド流ミートボール
Lihapullat
分量 4 人分
材料
- 合い挽き肉 500g
- オニオンスープの素 800ml分 ※下記ヒント参照
- パン粉 大さじ3
- こしょう 少々
- ギリシャヨーグルト 150g ケルマヴィーリの代用
- 卵 1個
作り方
- 材料を全て良く混ぜて直径3cmくらいに丸める（約30個）
- フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、ミートボールを2～3回に分けていれる。
- 弱めの中火で動かさずに4分焼き、ひっくり返して3分。さらにコロコロ転がして全体を焼く（焦げやすいので火加減に注意する）。
- 焼き上がったら皿に盛り、茹でじゃが芋またはマッシュポテト、ビーツまたはきゅうりの甘酢漬け、好みでリンゴンベリージャムを添える。
ヒント
オニオンスープの素は、スープになったとき800ml分の分量を使う。
（例：1袋200mlなら4袋／150mlなら5袋） 焦げやすいので、バターは使わない方が良い。弱火過ぎると火が通らないが、4分焼いて焦げるようなら火が強すぎるので弱める。最初に数個焼いて丁度いい火加減を探ってみても良い。 フライパンで焼く代わりに、オーブン180℃で15分焼く方法もOK。 スウェーデンと違って、フィンランドではリンゴンベリージャムは必須ではない。
（例：1袋200mlなら4袋／150mlなら5袋） 焦げやすいので、バターは使わない方が良い。弱火過ぎると火が通らないが、4分焼いて焦げるようなら火が強すぎるので弱める。最初に数個焼いて丁度いい火加減を探ってみても良い。 フライパンで焼く代わりに、オーブン180℃で15分焼く方法もOK。 スウェーデンと違って、フィンランドではリンゴンベリージャムは必須ではない。